Re FOOD Компири со кора од палента со топла салата и Nekatrinensalsa!

Бидејќи ова јадење беше толку добро прифатено на нашата работилница: BLOG работилница „Растеме заедно“, ние секако не сакаме да ви го задржиме рецептот. Па, да одиме!

Едно јадење, три рецепти:

Компири со кора од палента

топла

Состојки (за 4 лица):

  • 1 кг восочен компир
  • 45 мл девствено маслиново масло
  • 1/2 лажичка морска сол
  • 50 гр гриз од палента
  • 1 кромид
  • 1 куп мудрец
  • 1 лажица масло од девствено маслиново масло
  • 30 гр бор ореви
  • Морска сол

Така функционира:

  1. Загрејте ја рерната на рерната со рерна 220 ° C. Излупете го компирот, исечете го на половина ако е потребно и варете го во солена вода 10 минути.
  2. Исцедете ја водата и енергично протресете го компирот во тенџерето со затворен капак, така што палентата може да лепи подобро.
  3. Додадете маслиново масло и сол и измешајте со компирот. Потоа превртете се во гризот Полента.
  4. Печете компири 15 минути, свртете ги, истурете малку повеќе масло и печете уште 10 минути.
  5. Во меѓувреме, исечете го кромидот на клинови.
  6. Извадете ги листовите мудрец од стеблата и грубо исечете ги лисјата.
  7. Во маслиновото масло пржете ги клиновите со кромид и мудрецот додека не станат крцкави.
  8. Додадете борови ореви кон крајот и зачинете со сол.
  9. Посипете компири со груба морска сол пред да ги сервирате.

Аспарагус салата со ротквици и грашок

Состојки (за 4 лица):

  • 400 гр зелен аспарагус
  • 1 чешне лук
  • 1 куп ротквици
  • 300 гр замрзнат грашок
  • фина морска сол
  • мајчин маслиново масло

За хербалното масло:

  • 50 мл девствено маслиново масло
  • 2 лажици јаболков оцет
  • 1 лажица масло од јаворов сируп
  • 1/4 лажичка фина морска сол
  • 5 стебленца копра
  • 5 стебленца магдонос
  • грст градинарски крес

Така функционира:

  1. Откинете ги дрвените краеви на аспарагусот и пресечете го аспарагусот на половина или трето, во зависност од големината.
  2. Ситно исецкајте го лукот.
  3. Загрејте малку маслиново масло во голема тава и испржете го аспарагусот на средна топлина 4-5 минути.
  4. Додадете го сецканиот лук кон крајот и зачинете со сол.
  5. Ротквиците добро измијте ги заедно со зелената боја. Извртувајте ги лисјата и оставете ги настрана. Ротквиците преполовете ги и пржете ги во тава со маслиново масло 2-3 минути. На крај преклопете ги лисјата од ротквицата и зачинете ги со сол.
  6. Измешајте ги аспарагусот, ротквицата и грашокот заедно.
  7. За облекување, извадете ги врвовите од копра и лисјата од магдонос од стеблата.
  8. Пире ги билките заедно со останатите состојки за облекување во блендер или со рачен блендер за да направите билно масло.
  9. Облечете ја салатата со масло од билки и украсете ја со градинарски костен.