Рецепт авганистански говедски кнедли (Манту)
Видео: ЕСЕПОП: МОЈОТ БИБЈАН ГО ПОКАУВА ВАШИОТ РЕЦЕПТ ЗА МАНТУ (ноември 2020 година).
галерија
Резиме на рецепт
состојки
Правци
Загрејте 1 лажичка масло во голема тава на средна топлина. Додадете кромид и варете, мешајќи повремено, додека не омекне, 2 до 3 минути. Додадете говедско месо и 2 лажички лук; готви, мелено месо со дрвена лажица додека не се готви, околу 5 минути. Префрлете се во голема чинија и промешајте ги коријандер, куркума, бибер и 1/8 лажичка сол.
Ставете 4 вонтонски обвивки на чиста табла за сечење. Навлажнете ги рабовите на секое пакување со вода. Ставете 1 лажица од филот во средина. За секоја кнедла, земете ги спротивните агли на обвивката и исцедете ги заедно. Земете ги другите агли и притиснете ги заедно така што сите 4 агли да се сретнат на средина за да формираат pointedвезда со 4 краци. Стиснете ги рабовите на пакувањето за да го запечатите. (Факултативно: Земете 2 точки на вездата рамо до рамо и исцедете ги заедно, користејќи повеќе вода доколку е потребно. Повторете го и за другата страна.) Поставете ги готовите кнедли на плех за печење и покријте ги со влажна крпа. Повторете со преостанатите обвивки и полнење.
Ставете 1 инч вода и корпа за пароброд во голем тенџере; Измијте ја корпата со спреј за готвење. Наредете ги кнедлите во корпата без да ги допирате и покриете. Оставете да зоврие на силен оган. Намалете ја топлината на средно-ниско и пареа 15 минути.
Во меѓувреме, загрејте ја преостанатата 1 лажичка масло во мало тенџере на средна топлина. Додадете 1 лажичка лук и варете 30 секунди додека мешате. Додадете сос од домати и малку сол; Оставете да зоврие и варете 5 минути. Тргнете го од оган и покријте го за да се загрее.
Комбинирајте ја лабената (или јогуртот) со преостанатата 1 лажичка лук и малку сол во мала чинија. Раширете го сосот на послужавник и посипете го со сос од домати. Ставете ги кнедлите на врвот на сосовите и одозгора ставете свежа и исушена нане.
Совети
Прочитајте повеќе за Клубот на вечера за ново пристигнување.