Рецепт бугарски таратор
Особено во лето, краставицата е неверојатно освежувачка - не само што ни обезбедува течност, туку дури мириса на кул летно ветре. Како ладна супа со јогурт, тоа е совршен ручек.
Во лето можевме да имаме ладна супа секој ден. Супата од тиквички со нане, на пример, има вкус зачинета и се топи на јазикот. Студената супа од анасон, исто така, буди вкусен огномет во устата. Оваа бугарска супа од краставица е исто така многу лесна:
Таратор
- 1 краставица
- 500 гр јогурт
- 125 мл павлака
- 100 гр јадра од орев
- 2 лажици маслиново масло
- 2 чешниња лук
- 1/2 куп копра
- сол
- пипер
Подготовка:
- Излупете ја краставицата и извадете ги краевите. Решетки на краставицата крупно во голем сад. Изренданата краставица зачинете ја со малку сол и ставете ја смесата во фрижидер.
- Сега исецкајте ги оревите и притиснете го лукот. Ставете половина од оревите, лукот, маслото, јогуртот и павлаката во блендер и измешајте сè заедно.
- Потоа измешајте крем од јогурт со рендан краставица и зачинете сè со пиперка.
- Конечно, копарот се испрска, се тресат суви, ситно сецкани и се додаваат во супата. Тараторот е украсен со останатите сецкани јадра од орев.