Рецепт; Eеле од цвеќиња; - Водич - Готвење

Состојки:

  • 10 големи чадори од бозел
  • 1 л јасен сок од јаболко
  • 40 гр Гелфикс
  • 1 кг шеќер

Најдобро е да се соберат конусите за време на сончевиот ручек, кога содржината на арома е најголема. Не мијте ги цвеќињата, само отстранете ги од бубачки и штетници. Исечете ги стеблата и оставете ги да одмораат во сок од јаболко во покриен сад 24 часа. Важно е да се меша сок од време на време, така што течноста може да ја апсорбира целата арома на цвеќето.

водич

Истурете ја пијалакот преку тенка газа-пелена во тенџере и оставете да зоврие со Гелфикс и 2 лажици шеќер (приближно 40 гр.). Потоа додадете го остатокот од шеќерот и намалете ја целата работа. Отстранете ја добиената пена со мистрија.

Стерилизирајте ги теглите за зачувување во рерна на 100 степени околу 10 минути. Истурете ја течноста во теглите, затворете ги, свртете ги наопаку 5 минути за да се создаде вакуум и капакот да се затегне на теглата.

Вкусот се развива најдобро ако желе остане да се одмори една недела пред да се консумира.