Рецепт еклери со путер од карамела и морска сол DailyMalina
Велигденско печење со Медион + томбола за процесор за храна
На Велигден секогаш се празнувавме дома. Три дена целосна програма, земја на млеко и мед за нас децата! Во секој случај, мајка ми славеше сè околу фестивалот, ние моравме да правиме ракотворби, да обојуваме јајца, да печеме (многу, да печеме многу), да јадеме многу и ни беше дозволено да грицкаме многу слатки. За нас, Велигден обично означуваше и почеток на нашиот многу личен „семеен семеен месец“, затоа што сите мои браќа и сестри - ние сме четворица - имаме родендени во април.
Бабите ми се грижеа за класиците, печеа велигденски леб и плех од квасец, а мајка ми пробаше нови рецепти. Нејзината страст за добра храна и храброста едноставно да меша мешавини и да види што произлегува од неа, потекнува од неа. Можеби не сум надарен готвач, но понекогаш имам среќа и има фантастичен вкус!
Веќе неколку недели успеав да ја тестирам кујната машина MEDION со функција за готвење и сакав да пробам нешто посебно за рецептот. Јас не успеав во тестото за пециво, двапати, но бидејќи машината може да готви и да меша, морав да ја искористам можноста и сам да направам еклери. За мене, eclairs се совршена комбинација на десерт и торта, елегантна и француска, исклучително фотогенична и оставаат неверојатен впечаток. Кремот се должи на фрижидер кој изгледаше прилично слаб поради настинка, но навистина не можам да се пожалам затоа што вкусот беше огромен! Навистина ... путерот од карамела со морска сол е добар, многу добар избор за еклери.
Еклери со карамел путер крем и снегулки од морска сол
состојки
за тестото (прави околу 10 еклери)
250 ml вода од чешма
120гр солен путер
за полнење крем
1 конзерва засладено кондензирано млеко (може и кондензирано млеко да се вари во конзервата 1 час во вода, тогаш кремот ќе биде уште повеќе „карамел“)
1/2 лажиче снегулки од морска сол
Подготовка на тесто за пециво во процесорот за храна
1. Загрејте ја рерната на 200 ° C и подгответе плех со хартија за печење.
2. Ставете вода од чешма, путер и шеќер во садот за мешање и загревајте околу 5 минути на ниво 1 | 100 ° C.
3. Истурете го брашното врз врелата смеса и мешајте околу 40 секунди со брзина 5.
4. Оставете го тестото да се излади во садот за мешање (без капак) околу 15 минути.
5. Постепено промешајте ги јајцата во чоколадото тесто, мешајте 30 секунди секој пат со брзина 4, додека тестото не стане многу меко и сјајно.
Подгответе еклери
Истурете го тестото во млазницата за цевки - или, како мене, само ставете го во вреќа за замрзнувач и исечете еден агол. Потоа посипете ги eclairs на плехот со малку растојание и печете во рерна околу 23-25 минути. Во никој случај не треба да ја отворате вратата на рерната помеѓу нив, бидејќи тестото потоа ќе се сруши! По одреденото време, исклучете ја рерната, отворете ја вратата со пукнатина (ако имате сомнеж, вметнете дрвена лажица помеѓу нив) и оставете ги eclairs полека да се изладат.
Го исеков со ножици додека беше сè уште малку млак. Најлесен начин е да го оставите да се олади понатаму.
Подготовка на крем за полнење во процесорот за храна
1. За да се осигурате дека путерот може да се мати додека не стане навистина кремаст, додатокот за миксер мора да се стави на ножот.
2. Загрејте ја конзервата засладено кондензирано млеко (варено или неварено) 2 минути на ниво 2 | 60 ° C и оставете го да се излади 10 минути.
3. Потоа додадете путер и промешајте вкупно 5 минути со брзина 4.
4. Мешајте ги снегулките од морска сол 10 секунди со брзина 1.
Завршете ги eclairs
Слично на тестото, кремот се полни во млазницата за цевки и потоа се прска врз долната страна на еклерот. Ставете го капакот, посипете со шеќер во прав и идеално сервирајте веднаш!
И сега за вас, имам огромно изненадување од велигденскиот зајаче за сите enthusубители на готвењето (и оние кои навистина сакаат да го направат тоа малку полесно во кујната):
Можете да освоите кујнска машина од MEDION!
Од денес, 27.03.2018 година од 9 до 02.02.2018 23:59 часот, можете да коментирате тука за да имате шанса за процесорот за храна. Победникот ќе биде одреден од генератор на случајност. Превозот на процесорот за храна е превземен од MEDION, т.е. со вашиот коментар се согласувате дека ќе ве контактирам во случај на победа и ќе ја препратам адресата до MEDION. За оваа причина, ве молиме оставете важечка адреса за е-пошта.
Овој пост е создаден во соработка со MEDION и содржи рекламирање.
Инфлуенсер маркетинг реклама според t5 содржина