Рецепт филе од телешко месо со билки во Валсер Алмхеу - светови на храна - Рецепти за готвење Совети за кујна Диета

600 гр телешко филе
Пиперчиња, рузмарин
Овошен мудрец, ageубов,
Лаванда, мајчина душица
кромид
50 гр путер
1 чешне лук
Солена пиперка
Алпско сено


Подготовка на телешко филе во сено

рецепт
Соле и бибер филе од телешко месо, а потоа добро пропржете го од сите страни во тава со путер, рузмарин и лук. Исцедете го заливот во тенџере и оставете го настрана.

Покријте го филето со билки и завиткајте го со сено од Волсер Алм. Врзете се со кујнска спага за да не падне сеното од филето.

Ставете го во рерна на 65 ° 1 час.

Извадете го филето од рерната. Пред сервирање, загрејте ја рерната на 180 ° C и пржете го филето од телешко месо уште 5 минути. Истурете го густинот врз филето и послужете.

Добар апетит!

Рецептот доаѓа од книгата:

Целата моќ на Алпите
Богатствата на нашите планини за здравје, здравје и убавина

од: Аделхајд Ванингер
Илустрирана во боја низ
214 страници
Акционер Леополд Верлаг
ISBN 978-3-7020-1393-6