Рецепт ѓ; r шпагети болоњезе; денес класика!

Апсолутната класика меѓу италијанските јадења со тестенини е несомнено шпагети болоњезе.

Шпагети Болоњезе е еден од неспорните омилени меѓу јадењата со тестенини. За да можете и вие да славите како во Бела Италија, ние за вас подготвивме оригинален италијански рецепт.

Состојки за 4 лица:

1 кромид
1 морков
100 гр целер
2 чешниња лук
2 лажици разјаснет путер
80 гр панцета, исечкана на коцки (алтернативно сланина)
500 гр мелено месо, измешано
4 лажици доматна паста
300 мл црвено вино
1 конзерва сецкани домати (приближно 400 гр.)
Солена пиперка
Ако сакате: оригано
250 гр шпагети
Свежо рендан пармезан

По порција околу:

776 kcal
35 гр маснотии
55 гр јаглехидрати
44 g протеини

Време на подготовка:

И ова е како се прави:

Излупете го кромидот и морковот, исчистете го целерот. Исечете сè на мали коцки. Излупете и ситно исечете лук.
Во тенџере растопете 1 суп.л-патки разјаснет путер и испржете го зеленчукот, освен лукот. Кога кромидот е проlирен, промешајте го лукот и варете една минута. Пренесете ја содржината на садот во чинија.
Ставете ја панцетата (или сланината) во тавата и пржете додека не стане крцкава без додавање маснотии, а потоа додадете во зеленчукот на чинијата.
Во тавата додадете 1 суп.л-патки разјаснет путер и пржете го меленото месо во него додека не стане ронливо. Промешајте ја доматната паста и оставете да се пече кратко. Потоа, обелете ја целата работа со црвено вино и оставете ја да зоврие десет минути. Додадете ги сецканите домати, панцета и зеленчукот и сè ставете го да зоврие. Сега намалете го огнот и оставете го сосот да врие на тивок оган час и половина. Зачинете со сол, бибер и, ако сакате, оригано.
Гответе ги шпагетите ал денте според упатствата на пакетот, исцедете ги и дистрибуирајте ги на четири чинии. Ставете го сосот врз тестенините и украсете со свежо рендан пармезан.

Шпагети Болоњезе: Класик од Италија

Шпагети Болоњезе е јадење што сакаме да го готвиме и кое сите го знаат. Но, дали знаете и како го доби своето име славниот Болоњезе? Класичниот сос од Болоњезе потекнува од северниот италијански универзитетски град Болоња, на тој начин и го добил своето име. Покрај целерот, кромидот, морковот и меленото месо, особено традиционалните рецепти содржат и дел од црн дроб од живина - не за секого, па затоа оваа специјална состојка е изоставена во традиционалните рецепти.

Патем: Во Италија има многу сличен сос - ragù alla napoletana. Меѓутоа, овде месото се вади од сосот по готвењето и се сервира одделно во наредниот курс. Всушност, во Италија тестенините се служат како прво јадење, а не како единствено главно јадење.

Дали сте навистина гладни за оригинални италијански јадења со тестенини? Тешко изненадувачки - составивме уште многу идеи за вас во нашата галерија:

Говорејќи за Болоњезе - во видеото ви прикажуваме уште еден деликатес. Погледнете:

Лазањ Болоњезе - Најдобриот рецепт во светот

АД: Зошто не само вашата наредна набавка да биде доставена до вашиот дом? Еве ја онлајн продавницата REWE >>

Можете да дознаете повеќе за италијанската кујна и кулинарските задоволства во „Бела Италија“ тука. И има многу вкусни италијански рецепти што треба да ги откриете на нашата страница за теми.