Рецепт мисо супа со морска храна

Мисо супата е составен дел од вистинското јапонско мени. Сепак, има само исто име со истоимената супа, која се служи во суши барови или локални јапонски ресторани за брза храна.

состојки

0,75 литри супа од даши
3 лажици мисо паста
12 парчиња мали печурки шитаке натопени преку ноќ
5 грама алги вакаме
150 грама свилен тофу
0,5 куп пролетен кромид
12 парчиња мали ракчиња
6 парчиња филе од бела риба, на пример, треска
Јапонска планинска пиперка Саншо

Мисо супа со упатства за морска храна

Истурете вакаме со топла вода и оставете го да се стрмни околу 10 минути, исцедете го, исцедете го и исечете го на мали парчиња.

Донесете ја супа од даши до вриење, додадете печурки шитаке, варете 15 минути. Додадете вакаме, оставете го на кратко повторно да зоврие.

Исечете го рибиното филе на парчиња со големина на залак, ставете го во рамен сад, додадете ракчиња.
Намачкајте сè со саке, зачинете со саншо и варете во рерна на 60 о С 20 минути.

Засечете го тофу. Исечете го пролетниот кромид дијагонално во ситни прстени.
Измешајте ја пастата мисо со малку супа и промешајте во остатокот од супа, не зовријте повеќе.
Поделете ја врелата мисо супа во 6 загреани чинии, додадете ги рибите, ракчињата и тофу и посипете ги со кромидот. Намачкајте со масло од сусам.