Рецепт Montignac - тепсија со печурки, зеленчук и карфиол - диета Montignac - Форум
# 1 ВиолетоваД
Девојки, ако вчера сè уште работев напорно во кујната, сменив рецепт што навистина ни се допаѓа, оној за кој Пастирска пита.
* 1 среден карфиол до морето, расплетен во цветови
* 2 лажици павлака или крем сирење
* 1 или
* 1/2 чаша (чаша) течен крем (за полесна верзија можете да користите супа од зеленчук или пилешко) - 125 мл
* сол, бибер (по вкус)
* 1 лажица маслиново масло
* 5-6 мали печурки (ставам малку мелено месо од претходниот ден)
* 1 кромид, ситно сецкан
* 2 лажици путер
* 2 лажици брашно од трици (мислам дека работи со едноставни трици)
* 1 чаша (чаша) супа од зеленчук или пилешко - 250 мл
* 2 лажици сос од Вустершир (во оригиналниот рецепт, но ставам само малку соја од соја - што е основа на В. сос - затоа што немав „чист“ В. сос)
* омилен зеленчук, колку што сакате (ставам боранија, брокула).
* 1 лажичка слатка пиперка
* 2 лажици ситно сецкан магдонос (или сушен)
Инструкции:
Сварете ги цвеќињата од карфиол до саканата конзистентност. Исцедете го, ставете го во сад и мелете додека не добиете пире. Комбинирајте го кремот одделно со јајцето и течниот крем (јас го комбинирав кремот само со јајцето и малку вода. Мислев дека е премногу крем). Додајте ја смесата со кисела павлака во крошна.
Загрејте поголема тава на средна топлина. Печурките посипете ги со сол и бибер, а потоа додадете го зеленчукот и варете го 5 минути. (Може да додадете и вода, користев замрзнат зеленчук и немаше потреба). Во помало тенџере, стопете го путерот и додадете брашно од трици, а потоа додадете сос од В. и супа од зеленчук/пилешко. (искрено, ставав само вода, бидејќи немав ништо друго). Чувајте го сосот на оган додека не се згусне и потоа додадете го преку печурки и зеленчук, мешајќи.
Истурете ја мешавината од печурки и зеленчук во сад што не работи во рерна, а потоа нанесете го пирето од карфиол. Посипете со црвен пипер (заборавив) и магдонос (заборавив). Оставете го во рерна околу 30 минути/додека не порумени одозгора.