Рецепт на Алфонс Шубек; Млака салата од зеленчук со пилешки гради
Статус: 28 април 2020 година, 23:17 часот
Домашна канцеларија, # станица, затворени ресторани - и истото прашање секој ден: Што готвам денес? Алфонс Шухбек ви дава свежа инспирација! И, тој точно знае како здраво И вкусно да ја помине кризата во Корона: имено со својата млака салата од зеленчук со ленти од пилешки гради. Прашање на чест беше што тој го откри рецептот за БРИСАНТ.ДЕ.
Состојки:
- пилешки гради
- Сезонски зеленчук (на пример, зелен аспарагус, карфиол, моркови, колера, пиперки)
- маслиново масло
- Чили сол
- Gумбир, свежо рендан
- Лук, свежо рендан
- кари
- свежа нане, босилек и магдонос
- Сок од лимон
- шеќер
- црн пипер
- свежо мелени чили снегулки благи
Подготовка:
- Исечете ги пилешките гради на ленти и пржете во многу малку маснотии во нелеплива тава. Потоа зачинете со чили сол и истурете малку маслиново масло.
- Зеленчукот испарете го на 80 степени. Потоа кратко загревајте во премачкана тава и дегласете со малку вода за марината.
- Зачинете ја марината со малку свежо рендан ѓумбир и лук и додадете малку кари. Потоа измешајте ги марината и зеленчукот во тавата.
- Потоа ставете го зеленчукот во сад. Исечете свежа нане, босилек и магдонос на мали парчиња и посипете ги врз нив, истурете малку сок од лимон и посипете малку шеќер, чили сол, свежо мелен црн пипер и благи снегулки од чили и прелијте ги со маслиново масло.
- Измешајте го зеленчукот со состојките во садот.