Рецепт на денот Цел ориз со сардини и тавче зеленчук
Дали знаевте дека оризот, најпопуларниот вид житни култури во светот, храни повеќе од половина од светската популација? Кафеавиот ориз, целосен, има супериорни квалитети во однос на белиот, излупен. Содржи витамини од групата Б (особено Б6), витамин Е, магнезиум, железо, ниацин, фосфор, калиум, селен, цинк и бакар. Од друга страна, сардините се мала риба со големи придобивки за организмот. За разлика од другите риби, сардините можат да се јадат цели со коски, тие се особено богати со калциум и особено со фосфор, исклучително важни елементи за здравјето на скелетниот систем. За здрава исхрана, богата со витамини, препорачуваме вкусно јадење, лесно за правење и подготвено за само 30 минути.
Состојки за 4 порции:
- 400 гр кафеав ориз
- 2 лажици маслиново масло
- соодветен кромид
- 3 моркови
- 2 капсикуми
- 150 гр грашок од конзерва
- 1 соодветна тиквичка
- 1 чешне лук
- 1 конзервирана ерва сардини во сос од домати
- 2 ловорови лисја
- сол бибер
Начин на подготовка:
Оризот врие ал денте, така што зрното ја задржува својата конзистентност и форма. Откако ќе зоврие, исцедете ја водата и исплакнете под млаз ладна вода. Паралелно, подгответе го зеленчукот, исчистен и исечен на тенки стапчиња, долги околу 5 см.
Исечете го кромидот во хулиени и лукот на мали парчиња. Заедно се ставаат во нелеплива тава со малку маслиново масло. По 2-3 минути додадете го остатокот од зеленчукот. Оставете заедно околу 12-15 минути, мешајќи повремено. Важно е зеленчукот воопшто да не омекне, да остане малку крцкав. На крајот, додадете ги сардините Ева во сос од домати и зачинете ги со сол и бибер по вкус.
Во зависност од вашите желби, оризот се сервира одделно или може да се додаде над зеленчукот, во тој случај смесата се чува на оган уште 5 минути, додека не отече, зарумени и не се исуши целосно.
Препорака: Додадете 2 ловоров лист во водата во која го варите оризот. Acquireе добие дискретна арома, но доволно за да ја претвори во едноставна, но вкусна гарнитура.