Рецепт на денот; посни ќофтиња со печурки; Доктор Квин
Ако постиме, тоа не значи дека не можеме да јадеме вкусна храна.
Денешниот рецепт е вкусен и вреди да се проба! Посните ќофтиња може да се јадат и топло и ладно, како предјадење или како главно јадење.
состојки:
- 1 кг печурки исчистени, измиени, варени и исцедени (ако немате свежи печурки при рака, можете да користите и конзерви или тегла, но очигледно не треба да се готват)
- 2 големи компири
- голем морков
- 4 чешниња лук
- половина врска со копра
- половина куп магдонос
- сол, бибер по вкус
- нафта
- 2 лажици презла и по избор лажица брашно
- обликување брашно
Начин на подготовка:
Сварете ги компирите и морковите, па изгмечете ги со додатокот за матење. Измешајте во сад печурките ситно исецкани со нож, или поминати низ мелено месо (може да користите и процесор за храна), пасиран зеленчук, ситно исецкан зеленчук, мелени чешниња лук, сол и бибер. Хомогенизирајте го составот многу добро и додадете ги 4-те лажици презла. Смесата мора да се остави да се излади најмалку 20 минути. Потоа, загрејте масло во тава и обликувајте ќофтиња што малку ќе ги израмните, ставете ги во брашно и пржете ги. Можете да послужите ќофтиња со ориз, салата или едноставно како мезе.