Рецепт на клинови од ореви; РЕЦЕПТИ
Клинови со намалени калории со орев со чоколаден раб
Аглите на оревите беа популаризирани од Гилдо Хорн, симпатичен музички терапевт и поп-пејач, кој во 1998 година на Евровизија со песната „Guildo hat sich lieb!“ го зазеде угледното седмо место. Во тоа време, тој уживаше во вкусните агли на неговата мајка секој пат кога беше интервјуиран.
За аглите на оревите, пецивото со кратки прамени се додава со џем од кајсија и лешници. По печењето, аглите на оревите се украсени и рафинирани со чоколадо.
За жал, аглите на оревите не само што можат да ги погодат колковите на поп-пејачите. Затоа, клиновите со ореви во овој рецепт се намалени со калории во споредба со оригиналните клинови на ореви од Гилдо Хорн. Помалку маснотии и шеќер се користат во полнењето, бидејќи оревите веќе содржат маснотии и околу половина од џемот од кајсија е составен од шеќер. Ако сакате да користите клинови на ореви за диета за слабеење, можете да го изоставите и чоколадото.
Време на печење: приближно 30 минути
Калории по агол на орев приближно 380 калории (за 24 парчиња)
Состојки за приближно 24 агли на ореви:
За пециво со кратки прачки:
400 гр пченично брашно тип 405
1/2 пакет прашок за пециво
125 гр шеќер
1 пакетче ванилин шеќер
1 нотка сол
2 јајца
175 гр путер или маргарин
За покривање:
350 гр џем од кајсија
50 гр путер
100 мл вода
75 гр шеќер
2 лажички цимет
400 гр мелени лешници, по можност грубо мелени
За украсување:
300 гр темна ковертира (чоколадо)
Печете клинови со ореви:
За пецивото со кратки прамени, измешајте го брашното, прашокот за пециво, шеќерот, ванилиниот шеќер и солта на работната површина. Додадете јајца и путер или маргарин и брзо рачно измесете го во тесто за кратки кора. Месете само онолку колку што е потребно за да не стане смрдливо тестото од кратки влакна (тврдо и ронливо). Потоа ставете го тестото за кратки микрофони во фрижидер најмалку половина час.
За преливот, ставете ги џемот од кајсија, путер, вода, шеќер и цимет да зовријат. Потоа додадете мелени лешници и промешајте ги.
Загрејте ја смесата од аголот на оревите Подмачкајте плех со доволно висок раб (за да не се капе преливот за време на печењето) со путер или покријте го со хартија за печење. Поставете го послужавникот со тесто за кратки прачки. Раширете го преливот во мали делови на тестото за кратки прачки и измазнете го. Сега печете ја целата работа во загреана рерна на 160 степени конвекција или 175 степени пониска/горна топлина околу 30 минути.
Оставете клиновите на оревите да се оладат и исечете ги на пр. 12 квадрати. Потоа пресечете ги плоштадите дијагонално за да направите триаголници.
Исечете ја кувертурата на парчиња и стопете ја во топла водена бања или многу внимателно во тенџере на шпоретот на тивок оган. За чоколадото да не стане сиво по сушењето, но да има убав сјај, треба да се кали. За да го направите ова, полека загревајте го чоколадото на приближно 45 степени, со постојано мешање. Потоа отстранете го чоколадото од водена бања или од шпорет и продолжете со мешање додека чоколадото не се олади на приближно 28 степени. Потоа загрејте го чоколадото повторно на температура на обработка од околу 32 степени. Најдобро е да користите дигитален кујнски термометар за контрола на температурата. Важно е да нема вода во чоколадото, инаку чоколадото ќе се зацврсти и повеќе не може да се обработува.
Натопете ги страните на аглите на оревите во чоколадото и ставете ги аглите на оревите на жичаната решетка да се исушат. Поместете ги аглите на оревот малку пред да се зацврсти чоколадото за да не се залепи чоколадото на решетката.
Залепете ја сликата подолу на една од вашите табли Pinterest за да можете секогаш да ја имате со вас кога ви треба. Ова значи дека можеме и понатаму да бидеме промовирани од Pinterest.