Рецепт на месецот - скапоцен камен; ароматизирана каша - овесна каша со М; хрен - фондација Warenest

содржина

скапоцен

Срцевите снегулки од овес ги исполнуваат слатките моркови: Food Lab Münster го претвора британскиот класик во срдечна верзија на зеленчук. Има повеќе залак и се прави брзо.

Каша, англискиот збор за каша, доживува ренесанса. Обично е слатко како шеќер, подготвено со млеко, крем и шеќер. Овој рецепт користи моркови и супа. Резултат: појадок со ниска енергија со висока густина на хранливи материи што лесно се вари - дури и за оние кои имаат малку апетит наутро. Варената овесна каша содржи многу растворливи влакна, железо и витамини Б и Е.

состојки за 4 лица

  • 4 мали моркови - по можност слатката сорта Purple Haze, крст помеѓу портокалови моркови и виолетови исконски моркови
  • малку растително масло, на пример масло од репка
  • сол
  • 30 гр крцкави снегулки од овес
  • 70 гр снегулки од овесни снегулки
  • 400 мл зеленчук

Нутриционистички вредности по порција

  • Енергија: 507 KJ/120 kcal
  • Маснотии: 3 гр
  • Протеини: 3 гр
  • Јаглехидрати: 17 гр
  • Сол: 2 гр

подготовка

Подгответе моркови. Исчистете ги морковите со четка од зеленчук, а потоа исечете ги на парчиња. Нежно гответе неколку минути во тенџере со малку вода до саканата конзистентност. Кога водата ќе испари, додадете масло. Пржете моркови во неа. Сол.

Тост од овесна каша. Печете срдечни снегулки од овес во сува тава додека мешате. Веднаш штом ќе замирисаат зачинето, тргнете ја тавата од оган. Ширење на снегулки на плех за печење, нека се излади. Чувајте херметички до употреба, на пример во пластична кутија.

Подгответе каша. Измешајте ги деликатните снегулки од овес со зеленчук и малку сол во тенџере, оставете да зоврие додека мешате редовно, врие нежно две до три минути.

Послужете. Дистрибуирајте ја кашата и морковот топло во чинии, посипете ги со печените снегулки од овес.

Совет од кујната за тестирање

Сликајте ја аромата. Гответе ја супата од зеленчук сами, на пример, од лушпи од зеленчук од корен и клубен, кромид, црвен пипер, остатоци од домати, исушени билки. Тие содржат многу здрави фитохемикалии. Покријте со вода, вриејте еден час - ова ги извлекува вкусовите и ги концентрира. Потоа седум.

„Гответе некои домати сушени во сок од зеленчук, тоа ќе го подобри вкусот“, советува професорот др. Гвидо Ритер, научен директор на лабораторијата за храна на Универзитетот за применети науки во Минстер. Тој го разви рецептот за читачи на тестови.