Рецепт од цимет и планини од бадеми - LИВЕЕЕ ВО ДОМ

конвекција степени

  • 3 белки (класа М)
  • сол
  • 225 гр пребаруван шеќер во прав
  • 300 гр мелени бадеми
  • 1 натрупана лажичка мелен цимет
  • 50 гр лушпести бадеми

Загрејте ја рерната на 150 степени (конвекција 130 степени). Победете ги белките со прстофат сол додека не се вкочанат. Постепено истурете шеќер во прав. Продолжете да тепате додека не заблеска белката и не собере совети. Измешајте ги мелените бадеми со цимет и преклопете ги во смесата од белка од јајце.

Обликувајте ја смесата во мали топчиња со дијаметар приближно 2,5 см со влажни раце. Ставете со јаз на два плех обложени со хартија за печење. Грубо распарчете ги снегулките од бадемите меѓу прстите и посипете ги топчињата со нив. Лесно притиснете ги бадемите. Намалете ја температурата на рерната на 100 степени (конвекција 80 степени) и печете колачиња едно по друго на средната решетка (со конвекциски обајд истовремено) околу 45 минути. Изладете купови цимет и бадем на решетка и оставете да се исушат добро.