Рецепт од грузиски фазан Јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,7 мг | (88%) | |
| Витамин Д. | 2 μg | (10%) | повеќе |
| Витамин Е. | 7,4 мг | (62%) | |
| Витамин К. | 11,6 μg | (19%) | |
| Витамин Б₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Витамин Б₂ | 0,6 мг | (55%) | |
| ниацин | 19,8 мг | (165%) | |
| Витамин Б₆ | 1,5 мг | (107%) | |
| Фолна киселина | 98 µg | (33%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,4 мг | (40%) | |
| Биотин | 18,6 µg | (41%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 2 μg | (67%) | повеќе |
| витамин Ц. | 66 мг | (69%) | |
| калиум | 1.184 мг | (30%) | повеќе |
| Калциум | 243 мг | (24%) | повеќе |
| магнезиум | 107 мг | (36%) | повеќе |
| железо | 4,5 мг | (30%) | повеќе |
| јод | 8 μg | (4%) | повеќе |
| цинк | 3,7 мг | (46%) | повеќе |
| заситени масти | 41,5 гр | ||
| урична киселина | 231 мг | ||
| холестерол | 263 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 32 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Исплакнете го фазанот под ладна вода (одмрзнете ја замрзнатата). Исушете го со кујнска хартија. Сол внатре и надвор. Врзете ги крилјата и клубовите. Завиткајте со парчиња сланина. Зацврстете го со чепкалки за заби или врзете го со конец.
Загрејте го маргаринот во печење. Засипете го фазанот наоколу за нешто помалку од 10 минути. Ставете свежи или суви ореви во тавата и пржете кратко. Истурете го сокот од грозје со сок од портокал и Малвасија и оставете го да се чува 10 минути со отворен сад.
Во меѓувреме, истурете зелен чај во чаша чај. Истурете половина полна со врела вода. Оставете го да се стрмни 5 минути. Истурете од лисјата. Додадете чај во фазанот. Гответе 40 минути со покриена тава. Повремено се надополнува со акциите.
Извадете го фазанот од тенџерето. Отстранете чепкалки за заби или мијалки за конец и сланина. Чувајте парчиња сланина. Наредете го фазанот на загреана чинија и загревајте.
Сито акции. Задебелете го сосот со пченкарен скроб измешан во ладна вода. Додадете ги парчињата сланина на коцки. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Промешајте го кремот. Загревајте до непосредно пред готвењето. Истурете го фазанот, кој се служи украсен со измиено, добро исцедено бело и сино грозје.