Рецепт од компири со кромид, јајца и забен камен, јадете попаметно
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,4 мг | (50%) | |
| Витамин Д. | 2,7 микрограми | (14%) | повеќе |
| Витамин Е. | 7,6 мг | (63%) | |
| Витамин К. | 43,7 микрограми | (73%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 5,7 мг | (48%) | |
| Витамин Б₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолна киселина | 109 μg | (36%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,3 мг | (38%) | |
| Биотин | 26,1 μg | (58%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,6 μg | (53%) | повеќе |
| витамин Ц. | 37 мг | (39%) | |
| калиум | 827 мг | (21%) | повеќе |
| Калциум | 91 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 52 мг | (17%) | повеќе |
| железо | 3,9 мг | (26%) | повеќе |
| јод | 15 микрограми | (8-ми%) | повеќе |
| цинк | 2,3 мг | (29%) | повеќе |
| заситени масти | 9,6 гр | ||
| урична киселина | 36 мг | ||
| холестерол | 435 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 4 гр |
состојки
Чекори на подготовка
Излупете и измијте го компирот и варете го во солена врела вода 25-30 минути.
Излупете го кромидот, исечете го на половина и исечете го на ленти.
Варете ги пилешките јајца во вода 10 минути и јајцата од препелицата 6 минути. Исцедете, ладете и излупете.
За сос од забен камен, изматете ги жолчките со сенф, малку сол и бибер во голема чинија додека не стане кремасто бело. Прво додајте го маслото капка по капка, подоцна полека додавајте го додека постојано матете. Секогаш матете го маслото целосно со масата пред да додадете нешто ново. На крај промешајте го сокот од лимон и зачинете со сол. Исцедете ги киселите краставички и исечете ги на мали коцки. Измијте ја краставицата, пресечете ја на половина по должина, извадете го јадрото и исто така исечете ги на мали коцки. Исецкајте 1 пилешко јајце и измешајте го во мајонезот со ситно исечканите каперси, краставицата исечена на коцки и пиперчињата. Зачинете со супа од краставица, сол и бибер. Исечете ја габата од кутијата со ножици. Преполовете ги преостанатите јајца. Исцедете ги компирите, оставете ги да испарат, четвртина и послужете ги со јајцата на сос од забен камен. Служат попрскани со ленти од кромид и газоза.