РЕЦЕПТ од стебленце од јагнешко месо
ПРАВЕ LЕ НА ЈАГЛЕНО. Рецепт од бифтек од јагнешко месо. Печен јагнешки бифтек. Традиционален бифтек од јагнешко месо. Печен јагнешки бифтек со вино. Јагнешки бифтек со зеленчук. Јагнешкото месо е една од омилените јадења на Романците за време на Велигден. Иако станува збор за асортиман на црвено месо (што специјалистите не го препорачуваат многу), јагнешкото е здраво поради содржината на селен. И недостатокот на овој минерал во организмот го удвојува ризикот од астма
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Додека велигденските подготовки влегоа на последните стотина метри, мислевме дека ќе ви кажеме нешто за јагнешкото, лајтмотивот на овој романски празник.
Покрај тоа, тој е многу нежен и содржи 100 грама јагнешко месо: 30,4 протеини, 9,4 грама маснотии, 215 калории, 1,2 грама железо и 95 мг холестерол.
Рецепт од јагнешко стек:
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Печен јагнешки бифтек.Традиционална печена јагнешка бифтека. Рецептот за бифтек од јагнешко месо според рецептот на баба. Бифтек од јагнешко месо не може да недостасува во традиционалниот велигденски оброк, но може да се јаде остатокот од годината, особено затоа што во супермаркетот можете да најдете јагнешко во секое време. Со цел стекот да излезе точно како оној што го подготвила вашата баба, треба да следите едноставен рецепт. Рецептот е загарантиран, особено ако ги ставите сите билки и лук, кои се всушност тајните на целосниот успех
ПРАВЕ LЕ НА ЈАГЛЕНО. Рецепт за бифтек за печено јагнешко месо. Традиционална печена јагнешка бифтека. Рецепт за бифтек од јагнешко месо според рецептот на баба.
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Рецепт за бифтек за печено јагнешко месо. СОСТОЈКИ: 1 јагнешка нога (по можност задна нога) 2 кг нови компири 6-7 големи чешниња лук 1 голема чаша бело вино 1 чаша вода 50 мл маслиново масло или сончоглед 2-3 гранчиња рузмарин 2-3 гранчиња свежа пипер од риган
Традиционална печена јагнешка бифтека. Рецепт за бифтек од јагнешко месо според рецептот на баба
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Рецепт за бифтек за печено јагнешко месо.
ПОДГОТОВКА бифтек од јагнешко месо во рерна:
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Ние ја миеме пулпата многу добро и ја бришеме со кујнска крпа. Излупете го лукот и исечете го на стапчиња или парчиња. Со помош на остар нож, длабоко го прободуваме бутот од место до место, од двете страни. Вметнете го лукот во формираните дупки. Подмачкајте ја пулпата со маслиново или сончогледово масло, истријте ја со многу сол и бибер и ставете ја во намастена тава со неколку лажици масло. Во тавата додадете го виното и млаката вода и месото премачкајте го со неколку иглички свеж рузмарин и неколку лисја од риган.
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Рецепт за бифтек за печено јагнешко месо. Традиционална печена јагнешка бифтека. Рецепт за бифтек од јагнешко месо според рецептот на баба
Покријте го плехот со алуминиумска фолија и ставете го во загреана рерна на 200 степени за еден час и половина. По првите 30 минути, извадете го плехот од рерната и свртете ја пулпата од другата страна. Го покриваме и го оставаме во рерна уште 30 минути, по што повторно го откриваме, го превртуваме и го додаваме новиот, добро измиен, но неисчистен компир во плехот, плус уште неколку игли рузмарин и риган.
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Покријте повторно и оставете уште 30 минути во рерна. По последните 30 минути, откријте го плехот и оставете пулпата и компирот да зарумени уште 20-30 минути. За сето ова време, се грижиме да не падне сосот во тавата и ако тоа се случи, додаваме топла вода измешана со малку вино.
На секои 10 минути, четкајте ја пулпата со сосот формиран во тавата. Кога убаво зарумени, исклучете го огнот и послужете.
Кога месото е маринирано, тој добива посебен вкус, боја и арома.
ПРАВЕ LЕ НА ЈАГЛЕНО. Маринираното месо ја апсорбира течноста во која е ставено, а откако ќе се свари е многу посочно. Покрај тоа, месото ќе биде подготвено многу побрзо.
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. состојки:
бело вино
Маслиново масло
Лук (по можност зелен)
Нане
Мајчина душица
Малку босилек
ловоров лист
Пипер
Слатка Боја
Сол
Ситно исецкајте го лукот, нането и босилекот. Сите состојки се додаваат на виното, мешајќи да се измешаат. Додадете сол и бибер по вкус.
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Количината на мамка (маринада) треба да биде доволна за да се искапи месото. Ставете го месото во сад, по можност поголем (јадењата со јена се одлични), според bucatarulpriceput.ro.
Истурете го тестото врз месото и повлечете го со пластична, алуминиумска фолија или запечатете го со капак за да го запечати садот и да ги присилите вкусовите да се стават во месото. Ставете го јадењето со месо во фрижидер.
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Како да се подготви јагнешко за да не мириса
ПРАВЕ LЕ НА ЈАГЛЕНО. Јадењата од јагнешко месо се најпосакувани за елегантен оброк за Велигден. Сепак, некои луѓе ги избегнуваат или се воздржани од нив поради специфичниот мирис што понекогаш опстојува се додека не се готви. Еве неколку едноставни совети кои ќе ви помогнат да го намалите или дури и целосно да го отстраните овој недостаток.
1. Изберете што е можно повнимателно месото што сакате да го готвите. Колку е помладо избраното месо, толку е помалку остриот мирис и полесно е да се елиминира. Покрај тоа, телото ќе го вари дури и полесно од старото.
2. Поголемиот дел од виното за мирис го носи животинска маст. Отстранете што повеќе од вишокот маснотии со ножот пред да готвите.
3. Оставете го месото во еден литар вода 3-4 часа. За тендер, можете да подготвите маринада во која ќе ја чувате преку ноќ.
4. Гответе јагне со многу зачини како мајчина душица, ѓумбир, лук, црн пипер и рузмарин. Можете исто така да додадете лажичка сок од лимон над месото, бидејќи ефектот е сличен на оној што го наоѓате кај рибите.
Јагнешкото понекогаш е претставено како извор на здравје, друг пат како вистинска закана за нашето тело. Првата ситуација е поврзана со балансирана потрошувачка, додека втората со вишок и отстапувања од препораките на лекарите и нутриционистите.
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Јагнешко месо - здравствени придобивки
- тоа е богат извор на протеини: 100 грама месо обезбедува 60% од дневните потреби за возрасен.
- поради содржината на цинк, имунолошкиот систем треба само да добие, раните заздравуваат побрзо, го стабилизираат нивото на шеќер во крвта и го одржуваат здравјето на простатата. Порција од 100 грама содржи 38,3% од дневните потреби на цинк.
- јагнешкото исто така содржи значителна количина на витамин Б12, неопходен во формирањето на црвени крвни клетки, во спречување на анемија, за здрав нервен систем и за метаболизмот на протеините, мастите и јаглехидратите.
- Витамин Б3 или ниацин е уште еден корисен елемент кај јагнешкото месо. Овозможува заштита од деменција и други когнитивни болести кои доаѓаат со возраста. Ниацинот е неопходен и за здрава кожа и за правилно функционирање на гастроинтестиналниот тракт.
- јагнешкото содржи помалку заситени маснотии (само 36% од сите јаглехидрати се заситени, покажуваат студиите) во споредба со другите меса.
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Јагнето е многу нежно, и во овој период многу веројатно нема да биде старо, бидејќи трговците строго ги исекоа јагнињата околу Велигден. Меѓутоа, ако купувате во хипермаркети, каде што има и увезени производи, мора да обрнете внимание на неговиот изглед.
Така, месото мора да има цврста и чиста розова текстура, а маснотијата мора да биде бела, во никој случај жолта.
ПРАВЕЕ НА ЈАГЛЕНО. Пожелно е да се изберат јагниња тешки 10-15 кг (живи), бидејќи месото ќе се вари полесно (помалите јагниња имаат месо богато со пурини што го отежнува варењето).