Рецепт од турско кафе
Состојки за 2 турски кафиња
Кафето е сигурен пријател на многумина од нас секое утро, не буди, ни дава енергија и нè исполнува наутро со својата привлечна арома.
И покрај тоа што обично преферирам инстант кафе, има прилики кога би пиел природно кафе и затоа што купив од Турција комплет со 2 шолји, мал котел и пакетче кафе, една вечер кога дојде Адријана. Јас се мобилизирав и приготвив турско кафе кое се покажа како апсолутно вкусно.
Како да направите турско кафе?
Една од тајните на турското кафе е употребата на многу фино мелено кафе, многу пофино од кафето еспресо. Меленото кафе за турско кафе мора да биде добро како какао во прав. За да добиете такво мелено кафе, можете да купите специјална мелница за кафе, или можете да изберете едноставна опција за купување на веќе мелено кафе.
За да направам турско кафе, користев мал котел што го купив од Турција и во него има само 1 шолја кафе, така што за двајцата направивме кафе по една шолја.
Ставете 1 лажичка мелено кафе во тенџерето за кафе, по избор 1 лажичка шеќер и 1 чаша вода (шолјите од турско кафе се мали, мислам дека имаат некаде по 50мл). Измешајте малку кафе со вода и ставете го на оган, мешајќи од време на време .
Пред водата да започне да врие, формирајте слој од каимак врз кафето, земете го лесно со лажичка и ставете го во шолјата, а потоа ставете го котелот на оган и ставете го кафето да зоврие. Внимателно истурете го кафето во каскадата без да го „нарушите” кафеакот, а турското кафе е подготвено.
Како да се сервира турско кафе?
Турското кафе се остава во шолјата 5-10 минути да се преточи, а потоа се пие додека е уште топло. Евентуално можете да послужите колачиња или турски гомна заедно со турско кафе.
Ако преферирате мед, можете да го користите како засладувач за турско кафе наместо шеќер.