Рецепт од џем од црна рибизла
Ова е прв пат да направам џем од рибизла. Пред некој ден ми донесе 2 кг црна рибизла, директно исчистена од стебленца и лисја и не размислував премногу за тоа, го подготвив овој прекрасен џем.
состојки
- 2 кг црна рибизла
- 1750 гр шеќер
- 400 мл вода
- сок од 1/2 лимон
- 5 кесички ванилин шеќер
Начин на подготовка
Рибизлите добро исчистени од лиснати опашки се мијат добро во малку вода и се цедат добро, оставајќи ги во сито.
Мораме добро да ги измиеме затоа што остануваат нечисти меѓу предлозите што обично не се отстрануваат, би било титанска работа да го сторам и тоа.
Откако ќе се уверите добро исцедени, ставете ги во сад и прелијте ги со ванилин шеќер.
Ги оставаме вака додека не го подготвиме сирупот.
Во сад со двоен ledид, ставете шеќер и вода и ставете го садот на средна топлина, мешајќи повремено.
Додадете малку сок од лимон, така што шеќерот не се кристализира на wallsидовите на садот.
Оставете го сирупот да зоврие додека не добиеме густа и неинкурзивна конзистентност, кога ќе го направиме тестот, ставајќи лажичка сируп во чинија и оставете го да се излади.
Потоа додадете рибизли, лесно измешајте ги и оставете ги да стават арома, но не ги варете премногу, бидејќи ризикуваат многу разредување на сирупот, ако овошјето го изгуби целиот сок поради долгиот термички третман.
Но, не заборавајте да го пробате на патот, ставајќи малку џем во чинијата и оставете го да се излади за да видите дали сирупот е добро врзан.
Ако се формира пена, ние се грижиме да ја отстраниме.
Во меѓувреме, стерилизирајте ги добро измиените тегли во топла рерна и веднаш наполнете ги со врел џем.
Ги завртуваме капаците, добро ги бришеме теглите однадвор и ги ставаме во топла рерна, оставајќи ги таму додека не се изладат, а потоа ги пренесуваме во оставата, чајната кујна.
Излезе многу мирисна, но малку курзивна, во споредба со другите џемови, но е доста поврзана.