Рецепт оригинален сос од Болоњезе - светови на храна - Рецепти за готвење Кујнски совети Исхрана здрава

Рецепт: Оригинален сос од Болоњезе

Вкусен сос од Болоњезе е секогаш популарен: не е за ништо што шпагетите Болоњезе се едно од најпопуларните јадења кај децата. Еве рецепт за вистински сос од Болоњезе: Во оригинален италијански стил, покрај мелено месо се додава и зелен зеленчук.

Состојки за сос од Болоњезе

- 500 гр мешано мелено месо
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- 2 лименки сецкани домати
- 200 гр моркови
- 200 гр целер
- Некоја доматна паста
- 100 мл црвено вино
- 1 ловоров лист
- Солена пиперка
- оригано
- 1 нотка шеќер
- Некои разјаснети путер за тавата

Подготовка на сос од Болоњезе

Прво, излупете и ситно исечете коцки на кромид и лук за Болоњезе. Излупете ги морковите и целерот, а исто така и ситно исечете ги на коцки. Загрејте половина од разјаснетиот путер во доволно голема тава. Пржете ги морковите и целерот на средна топлина околу 10 минути, а потоа оставете ги настрана.

Ставете го остатокот од разјаснетиот путер во тавата. Во него испарете го кромидот и лукот додека не стане проlирен, а потоа додадете го меленото месо и пржете го да стане ронлив. Зачинете со сол и црн пипер. Измешајте малку доматна паста и пржете околу две минути. Потоа, ставете го стаклото со црвено вино и ставете го да врие пет минути.

Додадете го пржениот зеленчук, сецканите домати и ловоровиот лист. Оставете го сосот од Болоњезе да врие најмалку 30 минути. Зачинете со оригано и зачинете повторно со сол и црн пипер. Отстранете го ловоровиот лист пред да ги послужите шпагетите Болоњезе.

---