Рецепт пилешко во сос од домати ЕДЕКА

Малку ориентално: пилешкото сервирано во сос од домати и бугарска пиперка од Georgiaорџија.

• За пилешко:
• 1,25 кг пилешко
• сол
• пипер
• 70 гр кромид
• 1 чешне лук
• 100 гр пиперка, зелена
• 250 гр домат
• 2 лажици растително масло
• 0,5 лажиче шеќер
• 1 лажиче кари
• 1 лажичка лист мајчина душица
• 1 лажица магдонос

• Да украсиме:
• 20 гр бадем, исечен на коцки
• 20 гр рибизла

Измијте го пилешкото внатре и надвор под ладна проточна вода и добро исцедете го. Поделете се на делови и зачинете со сол и црн пипер.

Излупете го кромидот и лукот и исецкајте ги ситно и на коцките. Преполовете ги пиперките, извадете ги стеблото, семето и белите разделувачи и исечете ја пулпата на мали коцки. Накратко избришете ги доматите, изладете ги во ладна вода, излупете ги, извадете ги на четвртина, извадете ги семето - поминете ги низ сито и соберете го сокот - и исечете ја пулпата на мали коцки.

Растопете го маслото во тава за печење, вметнете ги пилешките делови и пржете околу 10 минути од секоја страна. Извадете и оставете ги настрана. Ставете го кромидот, лукот и црвената пиперка во тава за печење и пржете ги околу 5 минути на намален оган. Додадете домати, шеќер, кари и мајчина душица и добро промешајте. Додадете сок од пилешко и домат, загрејте, намалете ја температурата и варете покриено околу 30 минути. Зачинете по вкус и измешајте во ситно сецкан магдонос.

---