Рецепт Положена супа од зеленчук со црвен кромид и крутони

Тоа е многу лесна супа, дури и скоро диетална, која ја подготвувам особено во деновите на постот. Од состојките подолу, направив тенџере со супа од 3 литри и подготвив крутони од 10 парчиња тост.

состојки

4 компири
4 моркови
2 магдонос
2 пашканати
1 среден целер
1 голем кромид
4 чешниња лук
1 куп лисја од магдонос
1 мал црвен кромид
сончогледово масло за стврднување кромид и лук
сол
пипер
крутони

Начин на подготовка

Излупете го и измијте го зеленчукот (компир, морков, магдонос, пашканат и целер), исечете го на коцки и оставете го да зоврие на висока топлина.

Во меѓувреме, излупете го кромидот, измијте го, избришете го со хартиена крпа и пржете го на масло, на тивок оган, додека не стане транспарентен. Исто така, исчистете го лукот, измијте го, исечете го на мали парчиња и додадете го врз зацврстениот кромид, 2-3 минути, за малку да омекне.

Исечете 10 парчиња тост леб на коцки и добиените крутони убаво заруменете ги во рерна, на тивок оган, за да не изгорат.

Лисјата од магдонос се берат, се мијат, сушат и сецкаат ситно.

Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња.

Кога зеленчукот ќе зоврие многу добро, исцедете го и чувајте го добиениот сок. Поминете го зеленчукот, со зацврстен кромид и лук, а потоа поминете го низ сито, по што добиениот пире се разредува со сокот во кој се вареше.

Ставете ја супата да зоврие, на силен оган и по две или три врие зачинете со сол и бибер по вкус, посипете со ситно сецкан магдонос, а потоа исклучете го огнот од шпоретот и ставете го капакот на тенџерето.

Супата се служи по четвртина час, со прстени од црвен кромид и крутони со леб.