Рецепт; Пржени ракчиња медитерански; - Водич - Готвење

Состојки:

  • 24 ракчиња од средна големина (сирови со школка)
  • 3 чешниња лук
  • 1 чили пиперка
  • некои гранчиња магдонос
  • 1 гранче рузмарин
  • морска сол
  • пипер
  • маслиново масло

Одмрзнете замрзнати ракчиња. Ситно исечете лук и чили пипер, исечете ги билките. Загрејте го маслиновото масло во голема тава и пржете ги ракчињата енергично, посипете со морска сол. Намалете го огнот малку и додадете лук, чили и рузмарин. Пржете ги ракчињата околу 2 минути. По 1 ½ минути додадете магдонос.

медитерански

Во зависност од големината, ракчињата имаат различно време на готвење. Месото дефинитивно треба да биде цврсто и остро. Ракчињата кои се варат премногу долго ја губат убавата арома и стануваат непријатно меки.

Ставете ракчиња со лук и билки на чинии, отворете ги со рацете и јадете. Парче багет оди добро со него.