Рецепт салата од карфиол и орев Кујнски богови

Фин стартер: ореви и пченкарни зрна овозможуваат карфиолот да се крене во врвна форма.

Информации за рецепт

состојки

• 1 карфиол (приближно кг)
• сол
• 70 гр ореви
• 2 парчиња бел леб
• 2 органски лимони
• 1 чешне лук
• 2 лажици маслиново масло
• пипер
• ½ конзерва слатка пченка (150 гр.)
• 1 грст лисја од магдонос

подготовка

1. Поделете ја карфиолот на цветови, измијте. Гответе ги цвеќињата во зовриена солена вода 2 - 3 минути додека не бидат ал денте, исцедете ги и исплакнете.
2. Грубо исецкајте неколку ореви и ситно исечкајте ги останатите. Потопете го лебот кратко во млака вода, а потоа исцедете го и искинете го ситно. Излупете и ситно исечкајте го лукот. Измијте ги лимоните, ситно изрендајте ја кората, исцедете го сокот. Измешајте ситно сецкани ореви, леб, лук, масло и кора од лимон до густ прелив, зачинете со сол и црн пипер.
3. Исцедете ја пченката, додајте ја во зелката, измешајте ја со преливот. Исецкајте го магдоносот, посипете ги со преостанатите ореви над салатата.

Можете исто така да го пробате лесниот, но целосен рецепт за супа од карфиол од ГУ готвачот „Тенок во сон - книга за готвење“. Можете да дознаете повеќе за да бидете слаби во сонот овде.

---