Рецепт салата од кускус со овчо сирење, краставица и бугарска пиперка; добро

брза, одлична комбинација

сирење

Состојки:

  • 0,5 органски лимон
  • 300 гр кускус
  • 4 лажици маслиново масло
  • 1 нотка сол
  • 1 чешне лук
  • 1 лажичка ким (мелен)
  • 1 лажичка коријандер (мелен)
  • 1 бугарска пиперка (црвена)
  • 0,5 краставици
  • 2 домати
  • 1 црвен кромид
  • 0,5 куп магдонос со рамни лисја
  • 2 лажици бел вински оцет
  • 1 нотка пиперка (од мелницата)
  • 100 гр бор ореви
  • 200 гр овчо сирење

Работно време:

Време на подготовка приближно 35 мин.
Време за натопување приближно 30 мин.

Подготовка:

Бришење кора од лимон, исцедете го сокот. Измешајте ја кускусот со сок од лимон, 200 мл врела вода, маслиново масло, 1/2 лажичка сол, покријте го и оставете го да се впие околу 5 минути. Излупете го лукот, исечете ситно на коцки, промешајте ги со ким и коријандер.

Исчистете ја пиперката, краставицата, доматите, излупете го црвениот кромид, исечете коцки на сè. Извадете ги листовите од магдонос, исечете ги на ленти, преклопете ги состојките во кускус, зачинете добро со кора од лимон, оцет од бело вино, сол и бибер.

Печете ги боровите ореви до златно. Грубо се распаѓа овчо сирење, конечно преклопете ги и двете во салата, оставете да стрмни околу 30 минути.