Рецепт Школки варени со вкус на лук Луксузни ресторани

Варени школки со вкус на лук од: школки, суво бело вино, кромид, ловорови лисја, лук, путер, груба сол, лимон, бибер.

состојки:

школки

  • 30 живи школки
  • 1 чаша суво бело вино
  • 2 кромид
  • 2 ловорови лисја
  • 6-8 чешниња лук
  • 2 лажици путер
  • груба сол
  • 1 лимон
  • пипер

Начин на подготовка:

Измијте ги школките и изгребете го песокот од нив со сечилото на ножот, измијте повторно и оставете го да седи во ладна вода. Сега вентилите на школките лесно се отвораат. Ставете 2 1 вода да зоврие во тенџере со широка уста, а кога ќе зоврие ставете вино, ловоров лист, сол, сецкан лук и кромид, бибер и малку путер.

Ставете ги лушпите во оваа мешавина и оставете да се варат 15 минути. Изладете во сокот во кој се вареле, па извадете ги во друг сад, извадете ги од лушпите, прелијте ги со сокот во кој се вареле, сок од лимон и малку путер. Поминете ги школките во про transparentирни чинии, украсени со лисја од магдонос, покријте ги со течност и послужете ги со свеж леб.