Рецепт со ниски хидрати за зеленчук од медитеранскиот ширатаки
Недостатокот на тестенини во диетата со малку јаглени хидрати е причина за многумина да не започнат со тоа или брзо да се ослободат од согорувањето на маснотиите во измамните денови, бидејќи бухтите од италијански јаглени хидрати се едноставно премногу брзи, вкусни и лесни.
Кујната со ниски хидрати не нуди директна алтернатива овде. Да, има производи кои се пласираат како алтернативи за тестенини и некои од нив може да ги имитираат тестенините прилично убедливо, но мислам дека треба да кажете многу јасно од самиот почеток дека сите алтернативи се и ќе останат алтернативи. Нема чудесни тестенини без јаглени хидрати кои имаат вкус и имаат иста структура.
Една од овие алтернативи е тестенините ширатаки. Направени се од корените на растението „Коњак“ од Југоисточна Азија и се практично чисти влакна и затоа не му даваат на организмот никакви хранливи материи. Сепак, нивната текстура е значително помека од тестенините. Може да кажете дека тие се мешавина од тврда пченица и тестенини од ориз. Тие се многу погодни за азиски јадења како што се рамен или индиски тави за кари. Како италијанска замена за тестенини, тие се такво нешто. Секако, ако очекувате вистински тестенини, тие се малку разочарувачки: премногу меки и тешко каков било вкус, но исто така и без скок на инсулин и јадење блиц.
Ова јадење е дефинитивно многу поздрава варијанта и совршено за слабеење, само треба да им дадете шанса на тестенините. Секако, свежо изренданиот пармезан одговара совршено со ова јадење. И користете разумна сол. Добра морска сол или хималајска камена сол.
Рецепт: медитерански зеленчук ширатаки
Што ви треба:
- 1 пакет тестенини ширатаки
- 1 тиквичка
- 1 кромид
- 1 чешне лук
- 1 морков
- 2 лажици маслиново масло
- 1 лажичка билки од Прованса
- 1 лажичка прашок од зеленчук
- Солена пиперка
- малку разјаснет путер
Како го правите тоа:
- Исечете го зеленчукот на парчиња со големина на залак (морковот малку помал, лукот многу помал).
- Подмачкајте тава со средна големина со околу една лажичка прочистен путер.
- Пржете го зеленчукот. Започнете со кромид и моркови. По околу 5 минути додадете тиквички и лук.
- Додадете ги прав од зеленчук и билки од Прованса.
- Додадете тестенини ширатаки. Оставете да се загрее 2 минути. Потоа, ставете ја содржината на тавата на барбет или во сад и додадете маслиново масло.
- Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
Макроа: (на 100 грама)
- Калории: 71,8
- Јаглехидрати: 3.3
- Протеини: 0,8
- Маснотии: 5,9
- Витамини А и Ц.
- калиум