РЕЦЕПТ - Сочна пита со пилешко
Состојки за полнење пита од пита и тесто
500 гр пилешко филе
1 залиха коцка пилешки парк
2 пакувања кики тесто, алтернативно лиснато тесто
Нотка на пиперка и сол, свежо мелен
Како да направите пита со пилешко
Излупете го кромидот, исечете го на половина, маснете го со каранфилче и ставете го во длабока тава со пилешко филе, ловорови лисја, бибер и коцка. Додадете вода за да го покриете пилешкото и полека на средна топлина околу 30 минути. Во меѓувреме, исчистете ги морковите, исецкајте ги на мали коцки и додадете околу 10 минути пред да готви пилешкото.
На крајот од времето за готвење, извадете го пилешкото и морковот од тавата, оставете ја преостанатата содржина да зоврие и намалете ја течноста на околу 250 ml. Загрејте ја рерната на 220 °. Сега отстранете ги каранфилките за сосот од пилешки пити, остатокот ставете го во процесор за храна и исечкајте додека не добие кремаста конзистентност. Сега додадете крем и измешајте. Потоа стопете го путерот во тава и мешајте го брашното додека не стане крем. Потоа промешајте супа со млеко и оставете да зоврие околу 4 минути, постојано мешајќи. Зачинете по вкус со бибер, сол, морско оревче и магдонос. Додадете го пилешкото и преклопете го.
Извадете го тестото од пакетот и ставете го во сад за печење. Повлечете ги страните на работ и истурете ја мешавината од пилешко. Вршете го второто тесто и притиснете ги двата рабови заедно, така што тестото е затворено. Четкајте со сурово, изматено јајце и ставете го во загреана рерна. Потоа печете околу 45 златно-кафеави. Кога ќе заврши времето за готвење, извадете ја пилешката пита од рерна и послужете ја. Зелена салата или салата од цвекло добро оди со неа.
Рецептот за пита со пилешки е доволен за тепсија со дијаметар од околу 20 см х 25 см или за околу две порции. Ако остане нешто, пита со пилешко може да се јаде и ладно или замрзнато.
Уредник: Нина Версфелд | Фото кредит: shutterstock