Рецепт Супа од домати со кнедли од гриз

Бидејќи наскоро ќе правиме конзервирана храна, мислев дека ќе користам малку за последната зима. Така, направив супа од зеленчук со многу сок од домати и кнедли од гриз. Излезе прекрасна супа, лесна, слатко-кисела и добра само за ова топло време. Од количините подолу излегов со тенџере со супа од 5 литри.

состојки

3 моркови
3 магдонос
1/2 целер
2 кромид
2 домати
1 л домашен сок од домати
масло за стврднување кромид
1 куп лисја од магдонос
4 чешниња лук
сол
пипер
За кнедли
3 јајца
10 лажици гриз
сол
пипер

Начин на подготовка

Морковот, магдоносот и целерот се чистат, се мијат, сецкаат и се варат на висока топлина.

Кромидот се чисти, се мие, се брише со хартиена крпа и се пржи на масло на тивок оган, внимавајќи да не изгори, туку само малку да омекне, да биде сладок.

Доматите се мијат, се чистат од семе, се сечат на мали парчиња и се натопуваат над двата кромид, веќе зацврстени.

Лисјата од магдонос се берат, се мијат, сушат и сецкаат ситно.

Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на тенки парчиња.

Во тенџерето во кое врие зеленчукот, ставете го кромидот и зацврстените домати, ситно исечканиот лук и потоа додадете го сокот од домат. Пена кога е потребно.

Додека сето ова врие, направете кнедли од гриз. Трите јајца се мешаат со сол и малку бибер, по што се додаваат 10-те лажици гриз, составот е добро унифициран, се остава да седи уште 2-3 минути, по што кнедлите се земаат со лажица и се ставаат во супа, престана да врие. Откако ќе се формираат сите кнедли, ставете го садот повторно да зоврие, на вистинска топлина и пена, кога е потребно.

Кога кнедлите пораснаа во волумен и зеленчукот се готви, зачинете ја супата со сол и бибер и по 2-3 минути исклучете го огнот.

Посипете ги листовите од магдонос, ставете го капакот на тенџерето и оставете ја супата да мирува четвртина час, по што може да се сервира.