Рецепт супа од пилешко и ориз со печурки - блог на медицински фукс
Зошто супа од пилешко и ориз помага при настинка?
Топла пилешка супа како оброк го балансира рамнотежата на водата и навистина го загрева телото, така што токсичните материи можат да се испотат. Исто така, научно е докажано дека пилешката супа блокира одредени бели крвни клетки кои можат да предизвикаат воспаление и оток на мукозните мембрани. Во исто време, ослабениот имунолошки систем прима голем број важни хранливи материи и минерали кои лесно се варат во супа. Веднаш после јадење, се појавува пријатно чувство и на негово место се става студот.
Пилешка супа е како лек
Покрај многуте добри состојки, оваа супа содржи и аминокиселини кои имаат сличен ефект на ацетилцистеин. Ацетилцистеинот е широко користена активна состојка за втечнување на слуз и промовирање на искашлување при кашлање. Како лек, тој е познат и како Флуимуцил. Сируп за кашлица кој е особено популарен кај децата бидејќи има толку добар вкус. Состојките како лук и бибер имаат и деконгестив, експекторанс и антиинфламаторно дејство. Ако сакате особено заживувачка супа, треба да користите пилешка супа што се готви со пилешки коски (или домашна пилешка супа или претходно зготвена супа од месарот). Коските содржат витамин Б, калциум, магнезиум и цинк. Сите овие се добри хранливи состојки кои помагаат во зајакнување на имунитетот. Алтернативно, можете само да додадете пилешки бутови во супата за готвење.
Билансот на витамин Д може да се изгради со печурки
Витаминот Д е важна супстанца која го поддржува имунолошкиот систем. Ова е исклучително важно, особено во зима, затоа што тогаш не добиваме доволно сончеви зраци. И сонцето е главниот снабдувач на овој важен витамин. Сепак, само околу 10% од потребите на витамин Д може да се добијат преку храна. Затоа е важно да се добие свеж воздух, особено во зима. Како и да е, печурките се меѓу снабдувачите на витамин Д. Тие исто така содржат витамини од групата Б и важни минерали. Затоа ги препорачувам овие жители на шумите како состојка за супа од пилешко и ориз.
Кремаста пилешка супа може да има малку маснотии
Оваа супа не треба крем или други млечни производи за да биде кремаста. Затоа има и малку маснотии. Со бело вино и брашно може многу добро да се згусне без да биде дебело. Ако сакате да направите без вино (иако и дава добар вкус на супата), можете да користите и повеќе пилешка супа.
Пилешка и оризова супа со печурки
Состојки:
2 лажици екстра девствено маслиново масло
2 мали кромид, ситно сецкани
3 чешниња лук, излупени и пасирани
2 половини пилешки гради (по можност органски), приближно 500 гр
1 чаша кафеав ориз со див ориз (мешавина од 80/20 од продавницата за здрава храна, прибл. 135 гр.)
1 голем морков, исечен на коцки
2 стебленца од целер, исечени на коцки
1,5 л пилешка супа
200 гр печурки од порцини или кафеави печурки (или повеќе ако сакате)
1 лажичка сува мајчина душица (алтернативно 1 лажица свежа мајчина душица)
1/2 лажичка морска сол
1/2 лажичка свежо мелен црн пипер
40 гр брашно (препорачувам напишано брашно)
125 мл суво бело вино
1 грст магдонос со рамен лист, ситно сецкан
Подготовка:
1. Загрејте го маслото во голем тенџере на средна топлина. Потоа пржете ги кромидот и лукот во него додека не омекнат (околу 3-4 минути).
2. Поставете ги половините од пилешките гради на кромидот и додадете го дивиот ориз, морковот, целерот, пилешкото месо, мајчина душица, сол и бибер. Покријте и вриејте 40 минути на тивок оган.
3. Сега извадете го пилешкото од тенџерето и користете две вилушки за да го исецкате месото (или исечете го на коцки). Потоа вратете ги парчињата месо во тенџерето.
4. Измешајте го брашното и белото вино добро во мала чинија, така што ќе добие кремаста конзистентност. Сега промешајте ја смесата во супа. Потоа покријте и вриејте ја супата уште 5 минути на средно до ниско ниво, така што таа добро ќе се згусне.
4. Сега промешајте го свежиот магдонос во супата и послужете.