Рецепт; Тепсија од компири со пилешко; - Водич - Готвење
Состојки:
- 800 гр варен (од претходниот ден) компир
- 2 варени пилешки нозе
- алтернативно: пилешки гради
- 200 гр пире од домати
- 0,5 куп мајчина душица
- 0,5 куп магдонос
- 200 мл крем
- 100 гр моцарела
- алтернативно: Гауда
- сол
- пипер
- душо
Исечете ги компирите на рамни парчиња и ставете ги во сад за печење отпорен на рерна.
Измијте мајчина душица, истресете ја суво и ситно исецкајте. Измешајте ги доматите со кремот и зачинете со мајчина душица, сол, бибер и малку мед. Задржете една четвртина од сосот и остатокот прелијте го врз компирот.
Измијте го магдоносот, протресете го сувиот и исто така ситно исечкајте го.
Пилешкото ситно извадете го од нозете и ставете го во посебен сад. Измешајте го месото со остатокот од сосот и рафинирајте го со магдоносот. Потоа прелијте ги компирите. Раширете го сирењето грубо преку тепсијата и наросете малку мед - ова ќе го направи дополнително крцкав.
Печете ја тепсијата на 200 степени (горна/долна топлина) 25-30 минути, додека сирењето не добие златно-кафеава боја.