Рецепт; Тиква во рерна со цвекло и натопи; - Водич - Готвење

Состојки:

  • 500 гр тиква Хокаидо
  • 300 гр цвекло
  • 300 гр карфиол
  • 1 (само кора) органски портокал
  • 2 лажици ладно цедено маслиново масло
  • 1 лажичка течен мед
  • 0,5 лажиче топол кари во прав
  • сол
  • од мелницата: бибер
  • 1 чешне лук
  • 200 гр (3,5% маснотии) природен јогурт
  • 1 суп.л-патки тахини
  • 1 лажица масло сок од лимон
  • 0,5 куп зеленило од коријандер
  • 1 лажица масло од орев

Рерната претходно загрејте ја на 220 степени Целзиусови. Поставете плех со хартија за печење. Измијте ја тиквата, извадете ги семето и влакната со лажица. Исечете ја тиквата на парчиња ширина од 1 см. Излупете го цвеклото (најдобро е да носите ракавици за еднократна употреба), исечете ги на половина во зависност од големината и исечете ги на парчиња дебели околу 1 см. Исечете и измијте ја карфиолот и исечете го на цвеќе. Измијте го и исушете го портокалот со топла вода, излупете 3 тенки ленти од кора.

рерна

Измешајте маслиново масло, мед, кари, сол и бибер заедно. Излупете и исцедете го лукот. Свртете ја тиквата, карфиолот и кората од портокал во неа. Сол и бибер од цвекло, се меша кратко. Раширете го зеленчукот на плехот за печење и варете го во долната третина од рерната околу 35 минути.

Во меѓувреме, измешајте го јогуртот со тахини и сок од лимон, зачинете со сол и црн пипер. Измијте ги лисјата од коријандер, исушете ги, извадете ги лисјата, ситно исечкајте ги и измешајте ги. За да служите, извадете го зеленчукот од рерна, дистрибуирајте го на плочи и истурете го со масло од орев. Послужете со натопено јогурт со тахини.

Нутриционистички вредности по порција:
приближно 410 kcal, 12 g протеини, 24 g масти, 33 g јаглехидрати, 11 g влакна

Препорачано за:

Дебелината
артроза
висок крвен притисок
ХОББ
Следење на карцином на дебело црево (можно е со замена на вегански јогурт)
Поттик на пета
хемороиди
Метаболичен синдром
Синдром на полицистични јајници
ревматизам
металоиди
запек