Рецепт Вино од рогови, капини, боровинки, гулаби, огрозд Вински пијалоци Коментирани рецепти
Состојки/состав:
- 3 кг гулаби, огрозд, боровинки, рогови или капини;
- 3 1/2 л вода,
- 1 кг шеќер,
- кора од цимет,
- каранфилче.
Подготовка:
Подготвената количина овошје и вода се става во емајлиран сад. Се вари околу 30 минути, по вриење, односно додека кожата на овошјето не пукне добро. Тенџерето потоа се трга од оган и се остава да се излади 48 часа. Исцедете го сокот, ставајќи ги плодовите, неколку одеднаш, во цедалка со големи дупки, притискајќи малку со рака, за да се исцеди добро.
Притиснето овошје се чува во друг сад. Како резултат на течноста се мери. На 4 л течност ставете 1 кг шеќер; убаво се меша додека не се стопи шеќерот. Пожелно е да се вари шеќерот 10 минути со 1/4 од течноста, а потоа да се меша со остатокот. Со вриење со кисела материја (овошен сок), шеќерот се распаѓа во гликоза и левулоза, поедноставни шеќери кои побрзо ќе ферментираат.
Засладениот сок се става во бокали (или буриња), оставајќи слободен простор, од 10 см, до нивните усти, така што ќе се случи пената што се формира со ферментација. Не се додава пивски квасец; ќе ферментира многу добро само со диви квасци кои се во воздухот. Дамигеана е добро покриена со приклучок за ферментација; тој, преку цевката со која е обезбеден, дозволува излегување на јаглерод диоксид (кој се ослободува при ферментација), инаку со притисок ќе го скрши садот.
Дамигеана останува мирна 5-6 недели, сè додека не заврши ферментацијата, на температура не повисока од 18-20 степени Целзиусови, за кое време сите суспензии се депонираат во форма на квасец. Виното потоа се вади од квасецот, во бокали или шишиња, со цревото, кое не смее да го достигне квасецот, за да го наруши. Ставете газа салфетка и тенок слој памучна вата над лебот, извлечете го воздухот од цревото додека не излезе виното, а потоа брзо поминете го цревото во инката поставена во вратот на шишето или дамигенот; откако ќе наполните еден, одете брзо кон следниот.
Шишињата или шишињата добро се затвораат со нови или стари стерилизирани затка, 10 минути, во врела вода и се чуваат на ладно место. Од пулпата од преостанатите плодови можете да направите џем. Гулабите содржат многу танин што ги прави адстрингентно.
Анализа на состојките на рецептот Вино од рог, капини, боровинки, гулаби, огрозд:
Побарајте рецепти по име
- Водич за храна
- Диети за слабеење
- Вегетаријанска диета
- Кулинарски традиции
- Персонализирана диета
- Витамини и минерали
- Храна за бебиња
- Исхрана кај бремени жени
- Јадење стари лица
- Терапевтски режими
- Нутрициони заболувања
- Фитнес и спорт
- Калкулатор за исхрана
- Рецепти
- Индекс на храна
- Блогови за исхрана
- Корисници на диети
- Диетален форум
Илјадници статии засновани на студии и научни докази на теми од интерес:
Детално се дискутира за над 2000 состојби, од причини до третман:
Дали имате медицинско прашање? Ова е местото каде го наоѓате одговорот.
Медицински вести, новини и настани
Дали барате лекар или медицинска услуга? Тука ќе најдете над 10.000 медицински ординации и клиники
Над 40.000 производи, потрошен материјал, медицински помагала и опрема.
Добредојдовте на најголемиот медицински индекс во Романија!
„Активно“ е како Ромедик сака да се грижи особено за вас.