Рецепт за африкански домат и тава јајца ЈАдете ПОПАМА
Тава со африкански домати и јајца - зачинета класика, совршена за после работа!
Здрав затоа што
Паметен совет
Нутриционистички вредности
Есенцијалните масла од зачините, особено од коријандер, делуваат смирувачки на стомакот и на тој начин можат да помогнат при гасови и грчеви во стомакот. Сулфидите од кромидот им објавуваат војна на бактериите и на тој начин штитат од потенцијални болести.
Наместо магдонос, можете да користите и свеж коријандер како зелен прелив за африканската тава со домати и јајца (Шакшука).
| Витамин А. | 0,5 мг | (63%) | |
| Витамин Д. | 1,5 микрограми | (8-ми%) | повеќе |
| Витамин Е. | 5,5 мг | (46%) | |
| Витамин К. | 41,8 μg | (70%) | |
| Витамин Б₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Витамин Б₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ниацин | 4,7 мг | (39%) | |
| Витамин Б₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолна киселина | 139 μg | (46%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 1,9 мг | (32%) | |
| Биотин | 25,6 µg | (57%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 1,1 μg | (37%) | повеќе |
| витамин Ц. | 81 мг | (85%) | |
| калиум | 921 мг | (23%) | повеќе |
| Калциум | 90 мг | (9%) | повеќе |
| магнезиум | 56 мг | (19%) | повеќе |
| железо | 2,3 мг | (15%) | повеќе |
| јод | 11,2 μg | (6%) | повеќе |
| цинк | 1,3 мг | (16%) | повеќе |
| заситени масти | 8,9 гр | ||
| урична киселина | 51 мг | ||
| холестерол | 219 мг | повеќе | |
| Вкупен шеќер | 11,1 гр |
состојки
Чекори на подготовка
За домашната блага хариса, исечете ги солените лимони на половина, изгребете ја пулпата и ставете ја во мешалка. Ситно мелете ги семето од коријандер и семето од ким во малтер. Излупете 2 чешниња лук и додадете во блендерот. Измијте ги пиперките, исечете ги на половина, извадете ги семките по желба и фино исчистете ги со месото од лимон и чешнињата лук. Истурете 4 лажици маслиново масло додека не се формира кремаста паста. Промешајте мелени зачини и зачинете со сол.
За Шакшука, излупете го кромидот, исечете го на половина и исечете го на ленти. Излупете и ситно исечете го на коцки преостанатиот лук. Измијте ги чили, исечете ги на половина, исчистете ги и исечете ги на мали парчиња. Пожарете ги доматите, исплакнете со ладна вода, кора, четвртина, јадро и коцки. Фатете ги семето во сито и исцедете го сокот.
Загрејте го остатокот од маслиновото масло во тава. Во врелото масло измијте кромид, лук и чили 1-2 минути. Прашина со црвен пипер и промешајте ја доматната паста. Додадете ги доматите и нивниот сок, зачинете со сол, сок од лимон, ким и бибер и вриејте 15-20 минути на тивок оган. Промешајте го крем сирењето.
Изматете ги јајцата едно по едно во сад и внимателно лизнете ги во тавата врз сосот. Оставете го да се спушти на тивок оган 5-7 минути додека половина ја покрива тавата.
Измијте го магдоносот, тресете го сувиот и грубо исечкајте. Посипете ја шакшуката со магдонос и додадете 1-2 лажици хариса. Послужете со свеж леб и остатокот од хариса.