Рецепт за бел слез од белоника Пристапот до ресурсот е блокиран
Девојките сакаат да ви понудат рецепт од бел слез направен на протеини. Овој рецепт го зедов од сестрата на мојот сопруг.
Состојките
| 3 чаши |
| 150 гр |
| 13 листови (или 18 гр прав) |
| 70 мл |
| 2 пакувања (16 грама) |
| 3G |
За бел слез ни требаат:
3 чаши шеќер (чашите не се големи, мали, некаде околу 180 ml). Ако има ваги, тие тежат 450 грама.
Тука се мери со таква чаша
150 гр вода, по можност топла
4 верверички
Користев 13 листови желатин
Ако тоа не е можно, тогаш можете да земете желатин во прав, тогаш ќе ви требаат две пачвито, 18 грама.
Гледаме овде, така што само компаниите се различни (едно пакување е дизајнирано за 500 грама течност и заменува 6 листови желатин)
70 мл сок од јаболко, подобро од 100% и не концентриран. Чистиот сок од јаболко има нијанса на вкус на јаболко.
2 пакувања ванилин шеќер (16 грама) и некаде 3 грама лимонска киселина
Прво треба да земете голема чаша и да ја наполните со ладна вода, во која ставате лист желатин одделно (тогаш не треба да ја истураме водата).
и натопете го на пакувањето 5 минути.
Ако земате желатин во прав (бидејќи нема лист), ставете го во 70 мл сок од јаболко бидејќи ќе стои на пакувањето 10 минути.
По 5 минути исцедете ги натопените лисја од желатин надвор од водата
и ставете во варено тенџере со 70 мл сок од јаболко
Запалете го огнот, мешајќи постојано, додека желатинот не се раствори, не зовријте. (Инаку желатинот ќе ги изгуби својствата на гелирање).
Ако готвите со желатин во прав, желатинот натопен во сок од јаболко исто така мора да се запали со постојано мешање додека желатинот не се раствори и зоврие. (Инаку желатинот ќе ги изгуби својствата на гелирање).
Сега 450 грама шеќер истурете 150 грама зовриена вода
и запали го огнот додека мешаме со шпатула за да се раствори шеќерот
Веднаш штом врие сируп, тоа веќе не ве вознемирува. Оставете го сирупот да се готви околу 6-7 минути. Со лажица проверувам дека откако собрав сируп во лажица и го истурив назад во тенџерето, се чини дека последните капки се протегаат со тенка нишка, а потоа сирупот е готов. Ако последните неколку капки брзо ја исцедат течноста, треба да зовриете уште малку.
За жал, нема фотографија од сируп, батеријата истече
Вервериците треба да почнат да камшикуваат кога ќе направите шеќерен сируп.
Во протеини, додадете ванилин шеќер, малку лимонска киселина и победи додека густите врвови, како на фотографијата
. Ако ја навалите чашата со протеини и протеините не исцедат, протеините добро тепаат. Можете исто така да го проверите ова. Ако го повлечете прстот преку центарот на шлагниот протеин, ќе се формира жлеб за вас. Ако не се затвори, протеините се рамномерно камшикувани.
Ако вервериците биле сварени 2 минути порано од сирупот, тоа е во ред.
Правилно претепаните верверички нема да паднат за неколку минути.
Истурете го готовиот сируп во вервериците со топол, тенок проток и камшикувајте ги вервериците цело време без запирање и истовремено истурање на сируп. Додека го истурате сирупот во протеините, треба да матите околу 10 минути, по десет минути додадете растворен желатин и матете уште 7 минути, додека кремот и густите совети не се изладат целосно.
Може да ја завиткате криглата во ладна крпа или да ја ставите во друга кригла со мраз или ладна вода за да им помогнете на бел слез да се олади побрзо додека камшикувате.
Наполнете ги претходно направените изматени бел слез во вреќа за цевки или шприц со starвезда на млазницата и притиснете ги бел слез врз хартија за печење од саканата форма.
Посипете со шеќер во прав и оставете да се исуши на масата еден ден.
Одделете ги исушените бел слез од пергаментната хартија со нож и спојте ги половините заедно. Ставете ги готовите производи во доза или вазна.
Маршмалоуите се воздушни, жив и многу вкусни. Добар апетит