Рецепт за диета Аткинс (вегетаријанска) -Нема брза храна
Диетата Аткинс е контроверзна. Некои сметаат дека тоа е инсајдерски совет кога станува збор за губење на тежината брзо и со задоволство, други како нездрави и еднострани. Факт е дека во рецептите на Аткинс во голема мерка доминираат животински состојки, месо и маснотии, а зеленчукот и овошјето честопати се занемаруваат. Ужас за вегетаријанците.
Рецепти за исхрана на Аткинс нездраво?
Рецепти за исхрана на Аткинс за вегетаријанци се гледа претежно залудно. Принципот на диета за слабеење се заснова и на тоа Ниска хидрати-Принцип: Во зависност од фазата на исхрана, енергетската потреба е покриена скоро исклучиво со животински масти и протеини и се прави обид да се избегнат јаглехидратите скоро целосно. Но, особено овошјето е многу богато Јаглехидрати и зеленчукот не е целосно без него, се појавува прилично брзо Недостаток на витамини и елементи во трагови еден кога не голтате додатоци.
Особено за вегетаријанците, ова е веројатно една од главните причини да се одлучи против Аткинс, освен фактот што лекарите и нутриционистите сметаат дека диетата е долготрајна нездраво (!) класифицираат.
Ако сè уште не сакате да ве одврати Аткинс, барем повремено треба да вклучите јадења со зеленчук во вашето мени, инаку Нивоа на холестерол пука брзо Патем е и вистинска протеинска бомба тофу, што може да биде многу вкусно кога е правилно подготвено.
Рецепт за вегетаријанска Аткинс: Зимска супа од зеленчук
2 литри зеленчук
2 лажици маслиново масло
200 гр тофу (цврста)
Соја сос
1 грст брокула
1 грст бела зелка (ситно исечкана)
2 моркови (исечени)
1 праз
100мл крем од соја
Кари, сол, бибер, ѓумбир
Загрејте 1 лажица маслиново масло во тенџере. Испечете ги прстените на празот, парчињата моркови и белата зелка додека не омекнат. Ако зеленчукот пресуши, обезете со малку зеленчук.
Во меѓувреме, исечете го тофуто на коцки. Пржете ги во тава со маслиново масло и дегласете со соја сос.
Варете зеленчук во супа. Додадете брокула и тофу. Рафинирајте со соја крем и зачинете со сол, бибер, кари и ѓумбир.