Рецепт за калцоне за пополнета пица
21 јуни 2020 година од Леони Бархорн Категории: Исхрана
Вкусно исполнетата калзона има одличен вкус како главно јадење, додека малата е корисна закуска. Објаснуваме како можете сами да направите калцони и да ги наполните со вегетаријанска и веганска храна.
Калцоните се во основа исполнети пици: го развлекувате тестото од квасец во круг, го додавате и преклопувате едната половина над другата. Ова создава сочен џеб за пица. Во Италија, различни региони имаат свои типични пломби на калзони. Особено популарен е богат фил со рикота и крем од јајца, шунка и пармезан или пекорино сирење. Но, вегетаријанските пломби се типични и во некои области. Во принцип, можете да ги наполните калзоните до содржината на вашето срце. Само проверете дали полнењето не е премногу течно.
'Llе ви покажеме пример на рецепт за калцони со спанаќ и потоа ќе ви дадеме совети за други пломби.
Калцон со спанаќ: рецепт за вегетаријанци
Пицата со спанаќ има и добар вкус на калцон: тестото од квасец го исполнувате со зачинет сос од домати, спанаќ и моцарела. За веганска варијанта, можете да направите моцарела Се топи квасецот или веганска моцарела замени или едноставно изостави. Ако изберете моцарела, побарајте органски производи, ако е можно со печат од Натурленд, Биоланд или Деметра. Овие лозари поставуваат најголеми барања за благосостојбата на животните. Повеќе тука: Био-Сигел во споредба: Што добиваат животните од Био-сточарство?
Следниот рецепт е доволен за две големи калзони (или неколку мали).
За тесто од квасец ќе ви требаат:
- 300 гр брашно плус уште малку да се рашират
- 1 пакет сув квасец
- 1/2 до 1 лажичка сол
- 1 нотка шеќер
- 3 лажици маслиново масло
- приближно 175 ml млака вода
Да направите сами квасец може да звучи како луд потфат. Не е толку тешко да се направи див квасец ...
За да ја наполните калзоната ви требаат:
- 1 кромид
- 2 чешниња лук
- малку маслиново масло
- 1 конзерва буци домати
- 1 лажичка суво оригано
- сол и црн пипер
- 1 грст лисја од босилек
- приближно 500 гр замрзнат лист спанаќ, одмрзнат
- 250 гр (веганска) моцарела
- ако сакате, јајце за четкање на калзон
Совет: Полнењето станува уште поразнообразно ако додадете малку печен сончоглед или борови ореви.
Поминатите домати се составен дел од многу јадења во медитеранската кујна. Со овие инструкции за слика можете да ...
Направете калзони сами: така функционира
За калцоне, прво подгответе ја тесто пред:
- Во голем сад измешајте ги брашното, квасецот, солта и шеќерот.
- Промешајте го маслото со дрвена лажица.
- Додадете ја водата.
- Месете го тестото околу десет минути додека не стане податливо. Додадете повеќе вода или брашно по потреба.
- Покријте ја садот со крпа за чај и оставете го тестото да се крене на топло место најмалку еден час додека не се зголеми двојно волуменот.
Совет: Тестото ќе биде особено добро доколку го подготвите ден претходно и оставете го да стаса преку ноќ во фрижидер или во визба. Користете ладна наместо млака вода и помалку квасец (околу еден грам). Пред да го користите тестото следниот ден, оставете го да достигне собна температура.
Можете сами да пропагирате квасец, затоа ретко мора да купувате свеж квасец. Трикот: пред-тесто што ...
Подгответе се додека тестото се крева Пополнување на калзоната пред:
- Излупете ги кромидот и чешнињата лук и ситно исечкајте ги.
- Загрејте малку маслиново масло во мало тенџере и соте кромид и лук на средна топлина до про untilирен. Можете и лесно да ги зарумените за појак вкус на кромид.
- Додадете ги доматите и ориганото и зачинете го сосот со сол и црн пипер.
- Оставете го сосот од домати да крчка неоткриен околу 15 минути. Внимавајте да не го запалите. На крајот, сосот треба да содржи многу малку течност.
- Грубо исецкајте ги листовите од босилек и додајте ги во сосот. Зачинете го ова повторно со сол и црн пипер.
- Спанаќот добро исцедете го и зачинете го со сол и црн пипер.
- Исцедете ја моцарелата и исечете ја на мали коцки.
Кога тестото е подготвено, можете да го користите Наполнете ја калцоната и печете:
- Подмачкајте или ставете го плехот со масло Пергамент хартија.
- Месете го тестото повторно кратко и поделете го на половина. Расукајте ги на набрашнета работна површина во кругови со дијаметар од околу 30 сантиметри.
- Ставете половина од сосот од домати на половина од круговите тесто. Оставете слободен раб од два до три сантиметри. Се шири спанаќот и моцарелата врз сосот од домати.
- Свиткајте ги слободните половини од тестото преку пломбите и цврсто притиснете ги на работ за да не може да остане ништо од калзоните.
- Изматете јајце ако сакате и измијте ја калцоната со неа. Ова ќе го направи тестото убаво и кафеаво и крцкаво подоцна. Алтернативно, можете да го четкате со масло.
- Печете ги калцоните на средна температура на 200 степени конвекција околу 20 минути додека не станат крцкави и лесно зарумени.
Домашен сос од домати е едноставен и вкусен сос од тестенини што бара малку време за подготовка. Идеално јадење кога работите одат брзо ...
Пополнување вегетаријански и вегански калцони: повеќе идеи
Во зависност од сезоната, можете да ги наполните калцоните со сезонски зеленчук. Утопија ви покажува кој зеленчук е во сезоната и кога-Сезонски календар. Треба претходно да готвите зеленчук и, доколку е потребно, добро исцедете го или исцедете го. Можете да го зачините со свежи медитерански билки и, ако сакате, со сирење, веганско сирење или додадете распаднат пушен тофу.
Еве неколку примери за тоа како можете вкусно да ги наполните калцоните:
- Полнењето со црвен пипер има особено вкус на крајот на летото. Козјо сирење и/или друг летен зеленчук, како модар патлиџан или тиквички, добро одат со него.
- На есен, можете да направите зачинет фил од тиква. Можете да го направите ова со лимон и мудрец или рузмарин вкус.
- Можете да добиете печурки од германско размножување во текот на целата година. Овие може добро да ги комбинирате со сос од домати од рецептот погоре или едноставно со кромид и лук.