Рецепт за кисела краставица без оцет
Рецепт кисела краставица за оние кои не сакаат оцет во храната. Лесно се добиваат и се многу мирисна.
Можеби не сте знаеле дека киселите краставички може да се направат без оцет. Тоа е одлична алтернатива за оние кои не сакаат оцет во храната. Ние го претставуваме рецептот подолу.
Претставени се состојките за 1 тегла со волумен од 3 л Во зависност од тоа колку тегли сакате да направите, двојно зголемете ги количините.
состојки:
- 5 лисја од црна рибизла
- 1 црвен пипер (по желба)
- 1 лажичка сенф во прав
Начин на подготовка
Прво, важно е да ја измиете теглата со сода бикарбона, а потоа добро да ја исплакнете со ладна вода. Потоа добро измијте ги краставиците и оставете ги цели, без да им ги отсечете главите. Не им ги сечете главите. Измијте рибизла, лисја од рен, чадори од копра и црвени пиперки.
Излупете го лукот, исечете го листот од рен. Ставете рибизла, рен, копра, бибер, бибер и лук на дното на теглата. Потоа пополнете ја теглата со краставици, ставајќи ги што е можно погусто.
Истурете ја водата во тенџере и ставете ја на оган. Загрејте го малку и додајте сол. Мешајте додека солта не се раствори. Извадете ја саламурата од оган и истурете ја во теглата со краставица. Одозгора посипете го синапот во прав.
Затворете ја теглата со пластичен капак и ставете ја на чинија. Нека краставиците ферментираат 5 дена.
Исцедете саламура од теглата. Наполнете го со ладна вода, а потоа исцедете го. Повторете го процесот 2-3 пати. Потоа наполнете ја теглата со чиста ладна вода и затворете ја со метален капак. За еден месец, краставиците можат да се сервираат.