Рецепт за кисели краставички со кромид, лук, семе од синап и копра - Зачувување, зачувување -
>> Прави околу 4 тегли од по 580мл
Состојки: 1 кг краставици (по можност мали краставици), 1-2 кромид, 1 литар оцетна билка (5%), 1 литар вода, 3 лажици шеќер, 1 лажица сол, 2 чешниња лук, 1 куп свеж копар, семф од синап, зрна бибер
Време на подготовка: 30 минути + 30 минути време на вриење
И вака работи:
Во голема тенџере, ставете ги водата и оцетот со сол и шеќер да зовријат и оставете ги да се оладат малку додека не бидете подготвени повторно да ги користите.
Измијте ги краставиците добро, излупете го лукот и кромидот, исечете ги краставиците на долгнавести ленти и исечете ги кромидот и лукот.
Потоа измешајте ги краставиците и кромидот во сад и распределете ги меѓу стерилните * тегли. Можете да го наполните до веднаш под работ.
Ситно исечете го лукот и ставете по една или две парчиња во секоја чаша. Исто така ставете 3 зрна бибер, 1-1,5 лажички семе од синап и 1 гранче копра по чаша. Едноставно ставете го краставицата - нема потреба да ги мешате.
Сега пополнете ги чашите со залиха на оцет додека не се покријат краставиците.
Затворете со стерилни капаци и варете 30 минути во водена бања.
Оставете ги чашите да се оладат. (Отстранете ги заградите) Готово!
Забавувајте се при готвење дома,
* За да стерилизирате, едноставно ставете ги теглите без капаци во рерна 150 ° C 15 минути. Или користете го стаклениот кревач за да го натопите во тенџере со врела вода. Покријте ги капаците со вода и варете ги во тенџере околу 5 минути. Ако користите mидарски тегли, варете ги гумените прстени, а потоа додадете малку оцет.
Мој совет: Јас секогаш ги стерилизирам теглите во рерната непосредно пред употреба, така што тие се совршено на вистинската температура за полнење со топла храна. Ако постои голема температурна разлика помеѓу стаклото и неговата содржина, може да пукне. Ова исто така важи и за водата за време на процесот на вриење - на почетокот секогаш топла вода за топли чаши - ладна вода за ладни чаши!