Рецепт за клинови од кајсија ›Медитеранско готвење

Клиновите од кајсија со суви кајсии и ореви се малку поинакви новогодишни колачиња. Еве го рецептот за тоа.

состојки

За тестото

300 гр брашно
210 гр путер
140 гр кафеав шеќер

За покривање

450 гр суви кајсии
160 гр брашно
220 гр ореви (лешници, пекани, бразилски ореви или ореви макадамија)
5 јајца
450 гр шеќер
2 лажички сода бикарбона
8 лажици амарето
½ нотка на каранфилче од земја
сол
шеќер во прав

подготовка

Работете го брашното, путерот и кафеавиот шеќер во добро измешано тесто. Конзистентноста на тестото е релативно ронлива. Потоа раширете го тестото рамномерно на плехот претходно обложен со хартија за печење и притиснете го надолу. Печете во рерна загреана на 180 ° C околу 20 минути додека не порумени површината. Извадете го плехот и оставете го да се олади.

Ситно исецкајте ги кајсиите и оревите со големиот кујнски нож или процесор за храна. Без разлика дали користите лешници, пекани, бразилски ореви или макадамија е прашање на вкус. Овде зедов бразилски ореви.

Ставете ги амарето, јајцата и шеќерот во сад и изматете ги околу 5 минути додека не се формира кремаста смеса. Прво добро измешајте ги сецканите ореви и кајсии, како и прашокот за пециво, брашното, каранфилчето во прав и малку сол и потоа внимателно промешајте во кремот. Раширете ја оваа мешавина од кајсија и ореви рамномерно на изладеното тесто и измазнете ја. Печете ја целата работа во рерна околу 45 минути на 160 ° С. Ако површината стане кафеава премногу брзо помеѓу, покријте ја со алуминиумска фолија. Потоа извадете го плехот и оставете го да се олади. Потоа прелијте го со шеќер во прав и исечете го на триаголници.

---