Рецепт за курва со пушена риба (спрот) и маслинки
состојки
пакет тесто од лиснато тесто (400-450 гр.), 150 гр. пушена распрскувач, 150 гр. маслинки без јами, 2 исчистен и измиен кромид, 2 исчистени и измиени пиперки, 6-7 мали чешниња излупен и измиен лук, 4 лажици доматна паста, 3 лажици масло, сецкан босилек, сол, свежо мелен пипер
Тешкотија: Намалени | Време: 1 час
Начин на подготовка
Кромидот ситно исецкајте го. Исечете ја пиперката на мали коцки. Ние ја мелеме рибата, но чуваме неколку парчиња за украсување на курва. Ние го скршиме лукот.
Загрејте ја рерната и подгответе го шпоретот. Подгответе тава во која ставаме 2 лажици масло. Додадете го кромидот, измешајте и соте го додека кромидот не стане транспарентен. Ставаме доматна паста. Мешајте и оставете сè да зоврие додека не падне сосот.
Додадете ги пиперките, маслинките (чувајте неколку за украс!), Исечканата пушена распрскувачка смеса и измешајте. Загревајте 4 минути. Ставете го мелениот лук. Додадете го босилекот. Зачинете со сол и мелен пипер.
Хомогенизирајте и загревајте 1 минута. Затворете го шпоретот и оставете го составот да се олади
Подгответе форма на курва, во која ставаме лажица масло и рамномерно ја шириме. Ставете го тестото во подготвената форма, на целата нејзина површина, кревајќи го на рабовите.
Истурете го составот за полнење преку тестото и дистрибуирајте го рамномерно. Одозгора ставаме сочувани маслинки и парчиња пушено спрот.
Исечете ги рабовите на тестото во вишок, на горната граница на обликот. Од тестото исечено од рабовите правиме ленти кои ги редиме над курвата.
Ставете го садот во загреана рерна 30 минути.
Кога курвата е златна одозгора, извадете ја од рерна. Послужете топло.