Рецепт за мајонез ЕДЕКА

Традиционална придружба на многу јадења: мајонез Не само помфритот и салатата од компир имаат навистина добар вкус: мајонезот им дава на многу јадења удар. Кремот класичен сос направете го сами со свежи состојки и зачинете го поединечно.

1 жолчка од јајце
1 нотка сол
1 лажичка сенф, жешко
Сок од половина лимон
125 ml масло од репка

Сите состојки за мајонезот треба да бидат на собна температура.

Измешајте ги жолчките со сол, сенф и 1 лажица сок од лимон.

Потоа измешајте неколку капки масло со размахване или размахване на миксер за раце, а потоа полека додавајте го маслото во тенок проток. Истурете само доволно масло за да биде веднаш врзано за жолчката од јајце и да се создаде кремаст мајонез.

Зачинете со сок од лимон, сол и црн пипер. Покријте и ладете додека не служите и консумирајте брзо.

Одлично е да се оди со тоа: крцкав помфрит од сладок компир! Мајонезот е одличен и со јајца: откријте ги овие рецепти за салата од јајца! Пробајте ги нашите други вкусни падови, како што е сенфот од смоква.

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

15 мин 15 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

30 мин 30 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

25 мин 25 мин
Тешка светлина
Без глутен Без глутен

15 мин 15 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

45 мин 45 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

45 мин 45 мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

Рецепт за мајонез: класичен или со дополнително зачинување

Класичниот рецепт за мајонез ги наведува маслото, жолчката од јајце, сок од лимон, сенф и сол како состојки. Резултатот е универзално применлив сос кој е составен дел од многу популарни јадења при готвење. Во рецептот за шарена компир или класична салата од јајца, традиционалниот мајонез е исто толку дел од штандот за храна за помфрит и црвено-бело, како уметнички украс на варени јајца. Сосот добро се комбинира со живина и зеленчук. Ова е особено точно ако е специфично рафинирано со други зачинети состојки. Риба на скара или пржена, на пример, го добива вистинското зачинување од лук во мајонез, печените печурки имаат корист од пиперка и билки како додаток. На сендвичот со ладно филе од пилешки гради, дополнителна цртичка сок од лимон обезбедува свежа, ароматична нота. Можете исто така да користите домашно мајо за облекување на нашата салата од зелка.

Мајонезот е исто така неопходна состојка во другите сосови. Ремулад живее од него и сосови од коктели исто така би биле незамисливи без него. Пржените јадења имаат вкус само половина, без овие натопи. Пробајте го нашиот рецепт за лебни школки и со нетрпение очекуваме двојно уживање во мајо во форма на коктел сос и мајонез од лимон-лук.

Исто така, вкусен е рецепт за вегански мајонез

Може ли мајонезот да работи без јајце? Ова е важно прашање за веганите кои не сакаат да сторат без кремасто уживање. За среќа, одговорот е позитивен, затоа што користите едноставно незасладено соино млеко за вегански мајонез. Како и кај класичниот мајонез, мора да се почитуваат две работи за да се осигура дека верзијата чисто зеленчук има кремаста конзистентност. Од една страна, сите состојки се најдобри на собна температура; од друга страна, кога мешате со рачен мешалка или размахване, секогаш треба да го додавате маслото полека во тенок проток. Како резултат, млекото од јајце или соја го развива својот оптимален ефект на емулгатор и сосот не е ниту премногу течен ниту премногу тврд. Ако случајно се излади, само додадете млеко од соја со малку сок од лимон повторно, и сенф повторно ќе ја течни смесата. Веганскиот мајонез се користи, на пример, во вегански јадења како што е нашиот плескавица со киноа со азиски лакови. Исто така, вегански и многу вкусен со веганско мајо: нашиот рецепт за кадрава помфрит.

Ако направите свој мајонез со сурово јајце, ве молиме размислете за ограничениот рок на траење. Вие сте на безбедна страна ако го користите сосот во рок од еден ден. Во никој случај не треба да чекате подолго од три дена пред да го консумирате, дури и ако мајонезот го чувате во фрижидер. Поради опасност од салмонела, бремените жени треба да избегнуваат целосно консумирање на варијантата со сурови јајца.

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа