Рецепт за мајонез Витамикс
За рафинирање на сендвичи, салати или летни излети.
Вкупно време потребно:
Ниво на тешкотија:
состојки
- 6 жолчки од големи пастеризирани јајца
- 45 ml (3 лажици) свеж сок од лимон
- 2½ лажички семе од синап
- ½ лажичка сенф Дижон
- ½ лажичка морска сол, по избор
- 360 ml (1½ чаши) масло од семе од грозје
подготовка
- Ставете ги јајцата, сенфот, солта и сокот од лимон во контејнерот Витамикс по прикажаниот редослед и затворете го капакот.
- Вклучете го миксер при поставка за најмала брзина и брзо зголемете се на највисоко ниво. Мешајте 10 секунди.
- Намалете ја брзината на ниво 3. Додека уредот продолжува да работи, извадете го капачето и полека истурете го целото масло во тенок, рамномерен проток низ отворот додека смесата не се згусне (ова треба да трае околу 30 секунди).
- Запрете го уредот и промешајте го маслото што се сместило на горниот дел. Ставете го во посебен сад во фрижидер и користете го во рок од 2 до 4 недели.
Првата мешавина од жолчка и течност треба само малку да ги покрие сечилата.