Мајо, чипс и сладолед - ништо ново на Запад, но со помалку јаглехидрати
Вечно враќање на диетите
Мајо, чипс и сладолед - ништо ново на Запад, но со помалку јаглехидрати
од Корнелија Шајбле
Ако се фатите малку, ова ќе го забележите не само од фактот дека повторете ги модата. И диетите. Што е многу полошо. На крајот на краиштата, може да биде прилично забавно да се носат повторно камбани, да речеме. Особено што тие денес се претежно разумни отколку во дивите седумдесетти години. Но, старите диетни лудории сега се обновуваат за да одговараат на мини здолништето, кое ја доживува барем третата ренесанса - навистина не му требаше.
Но, тоа е токму случајот во САД во моментов. И не само таму. Германските женски списанија одамна повторно откриле драг стар непријателски имиџ, точно во времето за почетокот на сезоната на пролетни диети. Што на обичен јазик не значи ништо друго освен дека е објавена војна на јаглехидратите.
За потсетување: во раните седумдесетти години, сите одеднаш сакаа да бидат слаби како што беше Твиги десет години порано. Компирот дебелее, беше речено сега, леб во секој случај. Тестенините, кои во тоа време сè уште се нарекуваа тестенини, беа исто така познати по тоа што дебелеат храна. Луѓето свесни за фигури затоа се држеа до месо и салата, а оние кои сакаа да бидат особено слаби, лажица јогурт за десерт.
Пред сè, методот Аткинс, кој започна „Нова диетална револуција“ во 1992 година, неодамна направи сензационален камбек - сите зборуваат за „ниски јаглени хидрати“. Ланецот сендвичи „Subway“, кој рекламира со логото на Аткинс, неодамна како опција го завиткаше преливот со леб во голема тортилја. Значи „обвивка“ има вкус на картон, но дали е компатибилна со диетата. А, Бургер Кинг дури и го измисли „Белецот“ без леб за оваа намена - ќофтето потоа поминува без крцкава пунџа. Бидејќи е тешко да се јаде гола плескавица со рацете, има и прибор за јадење како исклучок.
Најдоцна во овој момент, се поставува прашањето дали Американците паѓаат во диетално лудило затоа што се премногу дебели, или дали токму затоа тие секогаш го прават тоа добиваат поголема тежина затоа што постојано држат диети. И верувајте дека можат да ослабат без вежбање и сепак да јадат големи порции доколку се ограничат на одредена храна. Сомнеж е дека второто е вистина.
Пример: Авто-градот Детроит во државата Мичиген, неодамна од списанието „Men’s Fitness“ гласаше за „најдебелиот град“ на Америка. Значи, се чини логично дека во Детроит има особено голем број ресторани кои му оддаваат почит на филозофијата за „ниско-хидрати“ - во овој град многумина сакаат да изгубат тежина. И не само секторот за брза храна се прилагоди на ова.
„Клубот Ратлснејк“ на реката Детроит, според гурманските критичари еден од најдобрите ресторани во американскиот среден запад, нуди три различни менија за осиромашувачи на јаглени хидрати. За 69 американски долари можете да јадете остриги во шампањско како Основно јадење говедско филе и чизкејк за десерт. „Побарувачката се зголемува секој ден“, уверува Дејмон од ресторанската услуга.
Иако многу нутриционисти предупредуваат на едностраната диета која Месо и маснотии фаворизиран, но наместо компири, ориз и овошје од менито, заедницата Аткинс расте стабилно. Дебатата стана поинтензивна неодамна кога се рече дека диеталниот папа имал прекумерна тежина за време на неговата смрт. Аткинс, кој почина од компликации од пад минатата година, имаше срцева состојба, тврди дека е вдовица, а неговата физичка состојба нема никаква врска со неговата диета: „Нека д-р. Аткинс почива во мир “, се изјасни таа на веб-страницата на компанијата за диети.
Некои го прават ова со префрлување на поизбалансирана исхрана - како неодамна диетата со хип Флорида, која исто така вклучува цели зрна и овошје. Или до единствениот метод кој секогаш работи долгорочно: FdH. Но лесно Јадењето помалку никогаш не било особено популарно во Америка. Затоа можеме да се радуваме на следната висока диета. Враќањето на јаглехидрати е неизбежно.
2004-03-08 од Корнелија Шајбл, Виртшафтсветер
© Корнелија Шајбле
Фотографии: © Корнелија Шајбле
Информации за Заштита на податоци + колачиња