Рецепт за медитеранска супа Како да направите супа од морска храна од морска храна рецепт по чекор со слика
Често вообичаените први курсеви се досадни, така што нема ниту најмала желба да вечераат, па дури и да се готви со нив. Во овој случај, помогнете Медитеранска супа, што привлекува се повеќе луѓе затоа што имплицира интересни комбинации на производи. Се базира на зеленчук, риба и ароматични зачини. Многу е полесно да се подготви отколку што може да изгледа на прв поглед. Важно е само да изберете свежа морска храна.
Како да изберете производи за супа
Главната состојка е морска риба.
Ако морскиот бас, треска или лосос не се пронајдени во најблиската продавница, не ги заменувајте со слатководни видови. Во овој случај, добивате сосема поинаква супа, имено класичното уво. Составот на садовите исто така вклучува и разни морски плодови: школки, ракчиња, лигњи, лигњи. Сепак, не е потребно да се користат сипи и лигњи (на крајот на краиштата, многумина не ги сакаат), но не можете без школки и ракчиња.
Мора да изберете маслиново масло во шише темно стакло со висок квалитет.
Треба да биде ладно цедено. Многу домаќинки готват јадење само со доматна паста, но тука треба да обрнете внимание и на квалитетот.
Дури и да е така, препорачливо е да земете цреша и да направите пире сами, бидејќи Италијанците се обидуваат да додадат свежи домати на скоро секое јадење. Покрај тоа, ќе ви треба ароматичен босилек и чили пиперки.
Рецепт за медитеранска супа од домати
готви Медитеранот Супата, која во Италија се нарекува какука, не зазема многу време.
Рецептот за погодност е поделен во неколку фази. Прво треба да ги изберете состојките, а потоа да подготвите и да започнете со готвење. За кујнски прибор, ќе ви треба тенџере, ренде и миксер.
Состојките
Дефинитивно ви треба морски коктел - ова се школки, школки, ракчиња, лигњи.
Можете да изберете готов производ или да го купите секој производ поединечно, освен оние што не ги сакате на по вкус. Состојки и количина:
- Лигњи, ракчиња и школки - по 100 гр;
- свежи домати - 5-7 парчиња;
- Рибино филе (лосос, другар) - 150 гр;
- црвен кромид - 2 парчиња;
- сув коријандер - ½ лажиче;
- Вода - 0,5 л;
- Цврсто сирење - 100 гр;
- Маслиново масло - 3-4 лажици. л.
- Лук - пар каранфилче;
- Сол, бел пипер, чили - по вкус;
- Сок од лимон - по вкус;
- Босилек - 2-3 гранки;
- Италијански зачини - ½ час
Дополнително, може да бидат потребни повеќе парчиња циабата за да служат добро. Супа со лосос. Свртете печен производ во крутони во рерна или пржете ја циабата во тава додека не стане крцкава.
Асистент на готвачот на ресторанот „Дом на рибар“
Подготвителна фаза
Се разбира, прво треба да ја исчистите и цревата рибата, а исто така да ја исечете на филе. Замрзнатата морска храна треба однапред да се одмрзне бидејќи трае подолго време.
Исечете ја лигњите во ленти, филе од риба на мали коцки, школки може да се користат цели или само пулпа. Ако се изберат затворени школки, тие ќе се отворат за време на готвењето, но мијалниците мора да се отстранат.
Исечете ги доматите на половина и истријте ја кожата. Излупете го кромидот и исечете ги на големи парчиња (Супа од лосос ќе се исецка со мешалка за да пробате внимателно да не го исечете кромидот).
готви
Во ова рецепт Се користи вода, но се вари со неаСупа од морска храна можно на супа од риба.
Обично таму одат глави, опашки и гребени. Делови од рибата се истураат со вода и се варат 40 минути, по што е потребно да се филтрира супа. Можете да започнете со готвење Супа:
- Ставете кромид и рендан домат во врела вода (или супа), веднаш додадете зачини и сецкан босилек, варете 15-20 минути, мешајќи;
- Загрејте го маслото во тава и испратете ситно сецкан лук и бел пипер (прибл. ½ час).
л.) пржете 2-3 минути;
Служено Медитеранска супа од риба како што следи.
Прво, морските плодови се ставаат во чинија и се истураат домат, потоа посипете со рендано сирење и босилек. Не можете да готвите школки, ракчиња или риба заедно со домати, но истурете супа од домати директно во чинијата. Многу Италијанци додаваат тоста на циабата на нивниот вкус.
Поедноставена супа од тестенини
Често Супа од морска храна Направете го тоа повеќе задоволувачко со додавање на оризови тестенини. Можете да го готвите уште побрзо, и не бара многу деликатеси.
Потребни се следниве состојки:
- излупени ракчиња - 500 гр;
- Ракчиња од тигар - 200 гр;
- Лигњи - 100 гр;
- филе од црвена риба - 150 гр;
- Компир - 3 парчиња;
- Маслиново масло - 4-5 лажици. г.
- Паприка (црвена) - 1 компјутер;
- Лук - 3 чешниња;
- Моркови - 1 компјутер;
- Домати во свој сок - 250-300 мл;
- Тестенини од ориз - 60 гр;
- Чили пипер - 1 ЕЕЗ;
- Сол, црн пипер, италијански зачини.
Готвењето започнува со варење ракчиња и лигњи во лесно солена вода, додека нема потреба да се става супа.
Доволно е да се просеете и да одите на суд. Исечени моркови во моркови испраќаат загреано маслиново масло заедно со сецкан лук и пржете неколку минути.
Можете да го направите ова во тенџере што ќе се користи за готвење на супа подоцна. Во него испратете сецкани пиперки и чили, пржете уште 5-7 минути.
Излупете го компирот и исечете го на големи парчиња. Истурете супа од морска храна во тавата (може да се разреди со вода, ако не е доволно) и додадете компири.
Гответе околу 10 минути, а потоа додадете ги доматите во сопствениот сок и оставете да зоврие. Следно, парчиња рибино филе се испраќаат до тавата (варете 5-6 минути), лигњи и ракчиња. Не гответе сè заедно повеќе од три минути, во спротивно морските плодови ќе станат крути.
Јадења со калории во маса
| Судот | Големина на порција | KBZhU |
| Традиционална медитеранска супа | 100 гр | Калории - 56 kcal, протеини - 8,5 g, масти - 2 g, јаглехидрати - 1,5 g |
| Супа од јуфки од морска храна и ориз | 100 гр | Калории - 50 kcal, протеини - 4,2 g, масти - 1,7 g, јаглехидрати - 4 g |
| Супа од домати со морска храна, сирење и крутони | 100 гр | Содржина на калории - 70 kcal, протеини - 2,2 g, масти - 4,3 g, јаглехидрати - 6 g |
Гответе тестенини од ориз одделно според упатствата.
Обично, само треба да го истурите со врела вода и да оставите да стои 3-5 минути. Додадете ги тестенините Медитеранска супа од морска храна може да се сервира со зеленчук и пржени парчиња леб.