Рецепт за Ossobuco alla Felix (видео) (парче запечена нога); Оригинален вкус

Особуко е чорба од италијанската кујна. Името се однесува на содржината: коска со дупка - диск за нозе. Само неколку едноставни чекори се доволни за да го подготвите ова скокоткање на непцето полн со хранливи материи и во ова видео ги опишам детално:

Рецепт за Особуко ала Феликс

• ½ кг парче нога или зглоб на говедско месо
• 0,3 л црвено вино (по можност Примитиво или Лагреин)
• 1 кромид
• ½ глава лук
• 4 мали и средни домати
• 3 моркови
• 2 пиперки
• Свинска свинска маст, разјаснет путер или говедско лој
• Зачини: сол, црн пипер

Особуко за некои можеби звучи како застрашувачки комплициран рецепт. Импресивна е коската со дупка, парчето нога или зглобот, но само вкусот: подготовката е детска игра.

Исечете го работ на дискот за нозе на секои 3 см наоколу. Изберете тенџере што ќе ги собере сите состојки заедно. Истурете малку маснотии и ставете го на висока температура. Ставете ја машината за миење нозе и ставете капак за да фатите прскање. После една минута намалете на средна топлина. Сега можете да го свртите парчето и да ја испржите другата страна за уште поздравени ароми (видете на страница 184). Ние го зачувуваме тоа во оваа едноставна верзија. Сега: ставете го виното во тенџерето.

Додадете ги доматите и зачинете со малку сол и неколку вртења пиперка. Исечете го кромидот, пиперката и морковот на коцки од 5 мм, излупете ги и изгмечете ги чешнињата лук и додадете сè во тенџерето. Намалете ја топлината така што течноста само нежно и нежно крчка на едно или две места. Ставете го капакот и оставете го да се чува најмалку три, подобро четири или пет часа (осум часа исто така не се проблем).

Оброкот е подготвен кога месото ќе падне од коската. Коскената срцевина тогаш може или да се јаде надвор или да се сервира заедно. Добрите состојки, во овој случај особено доматите, му помагаат на osso buco. На крај промешајте добра маслиново масло и, доколку е потребно, зачинете со малку сол.

Дебело парче крцкав леб од квас оди добро со него.

Овој рецепт ве поканува да направите варијации со друг зеленчук како што се целер, анасон или праз.

Постојат повеќе рецепти од ваков вид во мојата книга за готвење Едноставно готвење.

Едноставно, ослабете

Слабеењето е лесно и може да се комбинира со задоволство. Патот до успехот е само неколку чекори.

Само готви

Добро готвење е лесно и не треба да трае долго. Во оваа книга ќе научите сè што треба да знаете за да подготвите и да разликувате здрави оброци што ќе го осветлат вашето непце.

Библијата со рецепти за слабеење

Оваа книга не е моја и јас би пренел некои детали поинаку. Ако сакате само да изгубите тежина, сепак ќе бидете добро послужени со оваа книга и исто така ќе го поддржувате оригиналниот вкус при секоја набавка. *

Легендарната класика на палео

Палео бранот во Германија започна со оваа книга: Рецепти за уживање и слабеење. Paleo компатибилен, LowCarb, Вкусен. Има по нешто за секого.

Едноставни рецепти:

Само јади

Поддршка

Поддржете оригинален вкус - со тоа ќе помогнете да креирате нови објави:
Едноставно, испратете ми износ по ваш избор преку PayPal:

Поддржете ме преку Патреон и уживајте во ексклузивните придобивки:

Купете нешто од Амазон без дополнителни трошоци преку следниот линк:

---