Рецепт за парфем ѓумбир ЕДЕКА

Празнично задоволство со десерт што инспирира не само за време на Доаѓањето: Нашиот префинет рецепт за парфеми од джинджифилово комбинира полу-замрзната кремаст крем со топли цреши. Резултат: неодоливо уживање за млади и стари!

За цреши:
300 гр вишни
80 гр шеќер
80 мл вода
50 ml црвено вино
1 нотка прав од каранфилче
1 нотка цимет
1 лажичка пченкарен скроб

За парфемот:
125 мл млеко
1 лажичка зачин од ѓумбир
3 јајца
3 жолчки
150 грама шеќер
2 листови желатин
40 мл кирш
500 мл шлаг

За парфемот, измешајте го млекото со зачин од джинджифилово и кратко ставете го да зоврие, мешајќи постојано.

Во сад промешајте ги јајцата, жолчките и шеќерот додека не станат крем. Потоа постепено додавајте го уште топлото млеко додека постојано мешате.

Задебелете го кремот на топла вода што не врие (со постојано мешање) - на технички јазик "излупете ја розата". Оптималната кремастливост може да се одреди со дување на дрвена лажица натопена во смесата. Кога ќе се појават бранови што потсетуваат на роза, постигната е саканата конзистентност. Потопете го желатинот во ладна вода и додајте го на топлиот крем.

Промешајте го кремот во ледена водена бања (ова е побрзо и кремот не губи премногу волумен) и потоа поминете низ ситно сито. Повлечете го кирш во кремот. Изматете го кремот додека не стане тврд и преклопете го.

Обложете ја формата со фолија (обложувајќи ја формата со фолија, парфемот може полесно да се отстрани од формата), истурете ја масата на парфемот и оставете ја да замрзне преку ноќ (најмалку 6-8 часа).

Нека се стопат вишните малку. Шеќерот, водата, црвеното вино и зачините ставете ги да зовријат во тенџере. Оставете ги црешите да крчкаат 4-5 минути. Измешајте го пченкарен скроб со малку вода и додадете ги во вишните, оставете да зоврие и оставете малку да се излади.

Извадете го парфемот од замрзнувачот, извадете го на работна површина, излупете ја фолијата, исечете на парчиња и послужете ја со врелите вишни.

Откријте го нашиот рецепт за джинджифилово од бадем, вкусните мажи од джинджифилово, нашите упатства за правење сами куќа од джинджифилово и овие рецепти за парфеми! Во божиќно расположение? Потоа пробајте го нашиот рецепт за Божиќна торта!

Референтна сума за просечен возрасен според LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

20 мин 20 мин
Тешка светлина
Вегетаријанец без глутен

90мин 90мин
Тежок медиум
Вегетаријанец без глутен

Парфет од джинджифилово со цреши: празнично задоволство со десерт

Колку вкусни се полумесечините од ванила, starsвездите од цимет и украдените украдени производи: Изненадете ги најблиските за свеченостите оваа година со поинаков вид божиќно задоволство - со нашиот рецепт за кремасти парфеми од джинджифилово. Ледениот десерт се служи на парчиња со врели вишни и не претставува задоволство само за очите, туку и за непцето. Без разлика дали е слатка помеѓу оброците или фин крај на празничното мени - ќе оставите впечаток со овој деликатно зачинет, овошен десерт!

Совет: За оптимално топење на парфемот, извадете го десертот од замрзнувачот 15 минути пред сервирање.

Рецепт за парфет од ѓумбир: што всушност е парфеј?

Терминот „парфејт“ потекнува од француски и значи „совршен“. Но, што точно е овој леден деликатес и како се разликува од класичниот сладолед? Па: професионалци во кујната користат парфет за да опишат полу замрзната храна што обично се служи на парчиња. Во својата оригинална форма, десертот се состои од жолчка од јајце, шеќер, ароматичен агенс и шлаг.

За разлика од класичниот сладолед, на пример сладок сладолед од ванила, слатката маса не се меша кога ќе се олади, што му дава кремаста конзистентност со фини ледени кристали. Спротивно на тоа, сладоледот не смее да има кристали од мраз.

Патем: Додека нашиот парфем од джинджифилово оди прекрасно со сезоната Адвент, нашиот летен парфем со јагоди е идеален за жешките месеци од годината - дефинитивно треба да го пробате!

Совет: Подредете ја формата на парфеј со исечена отворена торба за замрзнување наместо обична фолија. Ова е постабилно, што го олеснува подоцна отстранувањето на замрзнатата маса. Откако ќе ја наполните смесата, не заборавајте секогаш нежно да ја туркате пополнетата форма на масата. На овој начин, воздушните меури излегуваат од масата, што ја прави помазна.

Го има во зачинот джинджифилово

Нашиот Божиќен парфем е ароматизиран со интензивни зачини од джинджифилово. Во случај да некогаш сте се запрашале што точно содржи оваа традиционална мешавина на зачини, што повеќе не се користи само за истоимените колачи - точниот состав варира од производител до производител.

Но, скоро секоја варијанта на зачин од джинджифилово содржи: цимет, каранфилче, миризлив пијалак, кардамон и коријандер. Исто така, често обработени: кора од цитрус и цветна вода. Зачинот од джинджифилово не само што им дава на класиците, како што се срцата од джинджифилово, туку и на бројни видови пецива фина арома: Откријте го за нашиот рецепт Луксембургерли, на пример!

* Пон-Саб, од 8 до 20 часот, бесплатно од германската фиксна и мобилна мрежа