Рецепт за париски Шницел Коментирани рецепти

Состојки/состав:

- 2 поголеми парчиња (или онолку колку што е потребно),
- 2 тенки парчиња слаба шунка,
- 2 парчиња сирење со дебелина од 1/2 см,
- брашно,
- јајце,
- сол,
- бисквит,
- нафта.

шницел

Подготовка:

Телешко месо (капак, пулпа) се сече на парчиња со дебелина од 1 см (не кожи); се тепаат со чекан за месо додека не достигнат површина 2 пати поголема од онаа на обичен шницел и дебелина од 1/2 см или уште помала.

Парчињата се вклопуваат да имаат 2 подолги страни; преклопете на половина и вметнете парче шунка и парче сирење во средината, исечете го така што да се вклопи целосно помеѓу половините на месото.

Полжавите потоа се пренесуваат преку брашно, јајца и презла и се пржат. Послужете топло, во спротивно сирењето ќе се зацврсти.

Париски полжави може да се подготват, исто така, од гради од пилешко или мисирка, парчињата се матат малку, се редат и се пржат на ист начин.

Шунката може да се замени со парчиња варен или пржен мозок. Сардините ќе се користат само за оние кои го сакаат својот вкус.

Овие шницели се служат со лимон и вкус на путер одозгора, како и виенски шницли.