Рецепт за парни тестенини со циметни сливи

Контакт

Тестенини на пареа со сливи од цимет

состојки

За тестото:

250 мл млеко
1 пакет сув квасец
35 гр SweetFamily фина шеќер
80 гр путер
500 гр брашно
1 нотка сол
2 јајца За цимет сливи:
1 кг сливи
6-7 лажици SweetFamily Fine Sugar
1 стапче цимет

За печење:

околу 250 мл млеко
30 гр путер
2-3 лажици SweetFamily Fine Sugar
1 нотка сол

Да служи:

100 гр путер
1-2 лажици мелени лешници
1 лажица SweetFamily Fine Sugar

подготовка

1. Загрејте 5 лажици млеко на млако. Измешајте го сувиот квасец и 1 лажичка шеќер. Оставете да се крева 10-15 минути.

2. Се топи путерот и се остава да се олади. Загрејте го остатокот од млекото малку. Измешајте го квасното млеко со брашно, преостанатиот шеќер, сол, јајца и стопен путер, постепено додавајќи го млекото. Победете го тестото додека не се меури. Покријте и оставете го тестото да се крене на топло место додека не се зголеми неговиот волумен двојно.

3. Во меѓувреме, измијте го овошјето за цимет и сливи, исечете го на половина и камен. Ставете го шеќерот и стапчето цимет да зовријат и оставете ги да се варат на тивок оган додека не омекнат. Нека се олади.

4. Помесете го тестото повторно и од него формирајте изедначени кнедли со големина на јајце. За печење, истурете млеко високо околу 1 см во широк тенџере отпорен на фурна. Додадете путер, шеќер и сол и загревајте се да бидат млаки додека не се растворат путерот и шеќерот. Извадете го шпоретот. Ставете ги кнедлите рамо до рамо и оставете ги повторно да се креваат на топло место додека паутите од пареа не бидат двојно поголеми. Загрејте ја рерната на 180 ° C горна/долна топлина (конвекција 160 ° C).

5. Затворете го садот со капак. Печете тестенини на пареа во топла рерна околу 30 минути. Во меѓувреме растопете го путерот. Поросете ги јуфките на пареа со лешници и шеќер и сервирајте ги со сливи од цимет и путер.

Ако е можно, не треба да излегува пареа од тенџерето при печење, затоа изберете тежок капак.